葱包桧儿 Shallot Stuffed Pancake 

【小编点评学习方法】： 以上这些菜没尝过不知道用什么菜做的话，还真不会翻译，建议大家用上次讲过的“倒过来记”的方法进行记忆。有几个点需要提醒大家注意：

首先，南肉春笋 Home-made Salted Pork with Spring Bamboo Shoots，这里“南肉”看英文译文指的是“家里自制的咸肉”，这一点要注意特别记忆。

其次，“叫化童子鸡”的翻译，之前网上流传过很多恶趣味的关于“童子鸡”的翻译，这个正版的翻译给大家洗洗眼睛~~ 翻译成Beggar's Chicken就好~~ 。关于“猫耳朵”的翻译，猫耳朵其实是对食物形状的抽象表达，在翻译时要点出食物的材料，也就是增译pasta，译文是：Cat-ear Shaped Pasta。

最后，需要大家注意的是翻译食物时有3种方式。

一种是偏正修饰关系，比如杭帮菜，童子鸡、东坡肉和猫耳朵都属于这种译法，中心词在后，前面是修饰关系的人名地名或形容词。

第二种是突出“用什么调料做的”，常见翻译用in来连接，比如西湖醋鱼 West Lake Fish in Vinegar Sauce，强调用醋来做in vinegar sauce。再比如糟烩鞭笋 Braised Bamboo Shoots in Wine Sauce，用料是香糟（产于杭州、绍兴，福建闽清一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成），大中华饮食文化博大精深啊！！所以这里用了wine sauce。

第三种是“有主菜和辅菜之分”的菜的翻译，多用with或and。比如南肉春笋 Home-made Salted Pork with Spring Bamboo Shoots，菜里面有南肉和春笋（看官方翻译主菜是肉辅菜是春笋），主菜with辅菜，鱼头豆腐 Fish Head and Bean Curd Soup 鱼头and豆腐。大家记住了吗？

再来学习杭州的特产是如何翻译的吧~~ 请大家在学习的时候，看看下面的翻译属于上面三种情况的哪一种呢？（如果能看出这里面的关系，恭喜你翻译更上一层楼啦~~）

杭州特产 Hangzhou specialities 

杭州丝绸 Hangzhou silk 

西湖绸伞 West Lake silk umbrella

张小泉剪刀 Zhang Xiaoquan scissors

王星记扇子 Wangxingji fans

西湖龙井 West Lake Longjing Tea

西湖藕粉 West Lake lotus root powder

答案将在下期揭晓，下期预告：G20中的文化篇——杭州景点~~~