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杨梅酒泡好了其味纯正香浓，带有杨梅独特的果香，非常好喝，而且特别消暑。那么杨梅酒一般要泡多长时间呢？其实这也没有一个定数。一般泡一个月左右杨梅汁就开始渗透进酒里面了，通常泡上三个月左右基本就成型了，味道就比较香浓了。但是如果能坚持泡更长时间，会更浓，当然后面变化就不大了。所以泡杨梅酒一般泡三个月以上就可以。再一个要注意的是泡杨梅酒一定要用真正的粮食酒泡，如果买市场上那些低价的酒精酒，泡出的杨梅酒就废了，酒精酒本身就不保质，香精会变质，泡出的杨梅酒一股怪味。而且泡杨梅酒的粮食酒度数不要太低，因为杨梅酒泡到后面酒的度数会大大降低，太低的度数就变成饮料了，没有了白酒的口感。

我是一个农村传统工艺酿造纯粮酒的人，每年都会在杨梅成熟的季节采摘新鲜的杨梅泡上几缸杨梅酒送给酒友们喝。

泡酒的杨梅最好是清洗一下，因为杨梅果子缝隙多，很多小虫子会钻到里面看不见。泡酒之前将杨梅用清水加点盐泡一下，搅动洗一下，再将杨梅晾干水分，这样泡出来的酒清爽干净。我每次泡杨梅酒都会将杨梅清洗干净。

杨梅酒的后劲儿是非常大的，真正用粮食酒泡的杨梅酒，大家一定不要觉得好喝就多喝，一不小心就会醉倒。

我是一个农村纯粮酒酿酒人，欢迎大家关注我，品尝我的粮食酒，品尝送给大家的杨梅酒。

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杨梅酒浸泡时间不宜过长，最好是在一个月之类，时间越久，酒色越深。存放的时间可以根据个人口味来定，如果不想让酒中的杨梅味道变淡，一般情况下一周就可以品尝了。一般泡的杨梅酒按照个人口味来配比酒、杨梅和冰糖，密封情况下，泡三个月以上口感会比较好，越久越香醇。

泡酒的杨梅最好是需要清洗的，用清水冲洗十分钟左右，确保藏在杨梅里的灰尘可以被洗掉。

杨梅酒口感独特、香味浓郁，富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，有生津止渴的功效，还能够健脾开胃，解毒驱寒，对人体健康非常有益。我的父亲就经常自酿杨梅酒，小酌一杯，很是惬意。

杨梅酒制作方法也是很简单的。首先选用新鲜成熟的杨梅，去除叶子、果梗（果梗含有大量劣质单宁使酒味变得苦涩），用清水清洗干净，然后用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗一下，把水沥干，放置一旁；选择泡酒的容器，容器以玻璃材质为佳，内部要干燥的；在容器底部铺上一层砂糖或者冰糖，再放入杨梅，接着撒糖，铺上杨梅，重复这两个步骤，还可以根据个人口味喜好加入蜂蜜；倒入白酒（为了使杨梅特有的果香突出，营养成分有所保留，因此所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型的白酒），淹没杨梅，然后放在阴凉通风处密封保存。

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