先把新鲜杨梅放盐水泡20分钟清洗干净，沥干水份。放入不粘锅中，加入少许冰糖，看自己口味加糖。（ps：杨梅本身水份很大，不需要加水哦）

小火🔥慢熬，中间可以拿硅胶勺轻轻翻炒！很快就能出汁。味道好极了！杨梅的浓郁瞬间上头😋

30来分钟左右看情况就可以收汁了（ps：全程中小火，最后收汁可以改大火）

烤箱预热100-130℃，把杨梅夹出来摆盘，间距大一点，烤的时间容易干

放入烤箱，120℃二个小时，最后的成品要根据你收汁情况，喜欢软一点就差不多了，干一点可以继续烤

中间可以试吃可以找到自己想要的口感来调节烤箱温度和时间。

冷却之后挂上白砂糖吧，杨梅干就做好了！酸酸甜甜可好吃！

一大锅杨梅，最后成品才这么点哈哈哈，真是费心了！放入冰箱，想吃的时候拿一颗，开心😁