Chateau Cissac

度数：13-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

酒液呈亮丽的紫红色

香气

以覆盆子、草莓等红色水果香气为主

口感

入口柔顺，单宁紧实，结构感强，还散发出烟熏和咖啡的香气，余味悠长。

酒庄

Chateau Cissac - 斯萨克酒庄

产区

Haut Medoc - 法国波尔多上梅多克

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠Merlot - 梅洛Petit Verdot - 小维多

图片

酒庄介绍

Chateau Cissac - 斯萨克酒庄

斯萨克城堡是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。斯萨克城堡在18世纪的时候是一座修道院。1895年，路易•维亚拉（Louis Vialard）购得该酒庄。在老庄主的不懈努力下，酒庄曾在20世纪中期的时候达到鼎盛阶段。现在，酒庄的庄主为路易的后人玛丽•维亚拉（Marie Vialard）。

工艺与传统

葡萄园

斯萨克城堡目前的葡萄园面积为50公顷，其中有70%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有22%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有8%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为30年。

工艺流程

成熟后的葡萄经过手工采摘后，经过筛选、破皮，便进入发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒再在（30%的新橡木桶）橡木桶中熟成16个月，后在酒庄内装瓶。

美酒佳酿

斯萨克城堡干红葡萄酒（Chateau Cissac, Haut-Medoc, France）是斯萨克城堡的正牌干红葡萄酒，目前的年平均产量为240,000瓶。 此外，1986年份的斯萨克城堡干红葡萄酒更是英国女王伊丽莎白二世与飞利普王子在1997年金婚纪念晚宴用酒。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。美乐之所以受欢迎是因为它是早熟品种，葡萄果实较大，鲜嫩且产量较高能够酿制出美味而柔滑葡萄酒。

Petit Verdot - 小维多

小维多(Petit Verdot)中文又称味而多、魏天子。Petit Verdot的法语意思是“小绿”，指的是该种葡萄由于成熟期太晚，葡萄浆果常常不能正常成熟而呈现出绿色。小维多主要分布于法国的梅多克(Medoc)地区，其起源尚不明朗。小维多本身具有非常深的紫红色和强烈的单宁，可以用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构。

产区介绍

Haut Medoc - 上梅多克产区

1855年的波尔多酒庄分级，共评出五个一级名庄，其中拉菲古堡、拉图酒庄、木桐酒庄在波雅克村，玛歌酒庄在玛歌村。而这两个产酒村，都属于上梅多克地区，由此可见，上梅多克的重要性。上梅多克的葡萄种植总面积为4,900公顷，土壤主要为砾石和黏质石灰岩。上梅多克位于圣埃斯泰夫以南，下梅多克（Bas-Medoc）则位于圣埃斯泰夫以北，二者共同构筑了梅多克产区。上梅多克的葡萄酒质量较下梅多克的更胜一筹。