1、虾仁一般买来都是冰冻的对吧，那么在化冻以后，要放在厨房纸巾上沥水，沥的干一点。如果不能沥干的话，后面炒的时候会出水也没关系，过程中婆婆会说哒。 2、杂菜这里也是买的一大袋的美国杂菜，不喜欢杂菜的话也可以只买玉米粒，加点松仁什么都可以。