杜仲枝木醋液及其酚酸提取物抑菌与抗氧化特性研究 |
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以杜仲树剪枝为材料，采用慢速热解的方式，制备不同热解温度段杜仲枝木醋液，试验于90~510℃热解过程中每隔30℃收集一次热解提取液，并收集90~510℃热解全程样品。将收集的热解提取液低温避光静置后，利用虹吸法获得澄清的木醋液样品，并根据其制备温度分别标记为WV90~120到WV480~510和WV90~510，并对上述木醋液样品的理化性质和化学成分进行测定。采用琼脂平板扩散法研究WV90~120到WV480~510木醋液对细菌、真菌和植物病原菌的抑菌效果。采用萃取法提取分离木醋液WV90~510中的酸类物质和酚类物质，并对提取工艺参数进行优化；对酸类提取物和酚类提取物对细菌的抑制效果和抗氧化特性进行研究。主要研究结果如下： （1）不同热解温度段木醋液化学成分及抑菌特性研究表明：随着热解温度的不断升高，木醋液的产量先增加后减少，WV300~330样品产量最大，占粗木醋液总量的23.26%，且最低pH值2.39和最高总酸含量12.70%均出现在WV270~300样品中。木醋液中含量最多的有机成分是酚类，其次是酮类、苯类、醛类、醇类和有机酸，除了苯类和醛类的相对含量有先上升后下降的趋势外，其余四种有机成分的含量与热解温度之间没有明显的规律性。木醋液对细菌的抑制效果最好，其次是植物病原菌，对真菌的抑制效果较差；WV240~270样品对金黄色葡萄球菌和蜡状芽孢杆菌抑菌效果突出，表现出一定的独特抑菌性；而WV300~330样品对三种细菌、两种真菌和四种植物病原菌均表现出优异的抑菌活性，具有广泛抑菌性。 （2）木醋液有机酸提取工艺优化研究发现：响应面法分析所得二次回归模型的P值小于0.001，差异极显著，且在本试验所选取各因素的水平范围内，各因素对木醋液有机酸提取物的有机酸含量影响程度依次为：NaHCO3溶液萃取次数＞NaHCO3溶液浓度＞NaHCO3溶液体积比。通过对提取工艺参数优化，确定木醋液中有机酸的最佳提取工艺参数为：NaHCO3溶液浓度为4.12%，NaHCO3溶液体积比为1.29，NaHCO3溶液萃取次数为2次。验证试验结果表明：实测值与预测值的相对偏差仅为0.57%，吻合良好，进一步验证回归模型的可靠性。 （3）木醋液酚类提取物抗氧化特性研究发现：在所选定的NaOH溶液、KOH溶液和Ba(OH)2溶液浓度范围内，酚类提取物中总酚含量由高到低依次是：5.00%KOH溶液萃取液＞1.75%Ba(OH)2溶液萃取液＞6.00%NaOH溶液萃取液。三种不同浓度强碱溶液所得酚类提取物及木醋液对三种自由基的清除能力依次是：ABTS自由基＞DPPH自由基＞羟自由基；1.75%Ba(OH)2溶液所得酚类提取物对ABTS自由基的清除能力与抗坏血酸相当，而木醋液对ABTS自由基的清除能力远胜于抗坏血酸，表现出优越的抗氧化能力。 （4）木醋液及其酸类和酚类提取物抑菌特性研究表明：酚类提取物的抑菌效果最差，其次是酸类提取物；木醋液对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果强于米诺环素，而其对产气杆菌和变形杆菌的效果弱于米诺环素。因此，木醋液的抑菌特性并非由一种特定的成分所决定，而是多种不同含量的有机成分相互作用的结果。 杜仲枝;木醋液;酚酸提取物;抑菌特性;抗氧化特性 西北农林科技大学 硕士 农业生物环境与能源工程 邱凌 2019 中文 R282.71;R284 2019-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间） |
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