《旅游服务礼仪（第2版）》结合旅游服务行业对职场礼仪的需要，采用项目模块编写体例，简要介绍了旅游服务礼仪基本理论和基础知识；详细阐述了旅游服务人员在形象塑造、行业沟通、会议会务、涉外接待等方面的共性化礼仪规范与要求；结合不同旅游企业的特点，具体讲解了旅游饭店、旅行社等的个性化礼仪规范、服务程序等，同时配有大量图片、图解。全书共9个项目，每个项目设置参考案例、知识储备、特别提示、实战演练等环节，侧重旅游类工作岗位的实际操作性，更侧重训练学生的实际技能和综合能力。 《旅游服务礼仪（第2版）》适合高职高专院校旅游服务类专业的师生使用，也可作为应用型本科院校旅游服务类专业的教材，还可供旅游行业从业人员培训时参考。

第2版前言 作为现代职业人，知礼、懂礼、用礼是就业以及从业过程中的基本要求；作为网络时代的旅游服务人员、饭店服务人员，知礼、懂礼、用礼，是高素质职业人应具备的基础技能。 《旅游服务礼仪（第2版）》是在《旅游服务礼仪》原版的基础上修订而成的，遵循目标、任务、实战演练等学习顺序，秉承原版的编写风格，强调内容的应用性和可操作性，并与时俱进地更换了全书四分之三的案例。 《旅游服务礼仪（第2版）》主要介绍旅游行业在工作岗位、社交等不同场合应该遵循的礼仪与程序，将礼仪知识与旅游服务实际相结合，在理论够用的基础上，强化学生的服务意识，规范学生的职业礼仪。 《旅游服务礼仪（第2版）》具有以下4个特点。 (1) 教材编写运用模块框架下的任务驱动模式，紧紧围绕现阶段高职高专教育人才培养目标，从“培养能够与企业工作岗位对接的‘制造型人才’向培养能够适应旅游产业结构升级和工作岗位变化的‘创造型人才’”转型这一实际要求，采用“工学结合、任务驱动、项目导向、顶岗实习”的模式，融“理论、实务、案例、实训”于一体，全面提高学生的实际操作能力。 (2) 教材所有模块都以学习目标为导向，采用任务驱动型教学理念，以学习任务的形式，达到知识目标、技能目标、实战目标，使学生明确在该学习任务中的技能要求，从而有针对性地开展学习与练习。 (3) 教材重新梳理、整合知识体系。教材中的学习任务都以实际工作岗位的案例导出。对于在实际工作中有特别要求的部分，通过“知识储备”或“特别提示”环节予以体现。各模块通过对学习任务的分析、整理，提炼学生需要掌握的技能，以岗位操作要求指导教学。 (4) 教材提供同步实战演练。在技能要求的知识点中，设置相应的同步实战演练，各个学习任务演练题目设计由浅入深、从小环节到大流程，以便学生循序渐进地进行实务分析与操作，达到理论与实践的统一，并通过实际操作有效提高职业能力。 《旅游服务礼仪（第2版）》中，项目1、7、8由王迎新编写，项目2、4、6、9、10由吴新红编写，项目3、5 由董洪莲编写。 编者在编写《旅游服务礼仪（第2版）》的过程中参阅了大量著作及相关书刊资料，在此一并致谢！ 由于编者水平有限，书中难免有疏漏和不妥之处，欢迎广大读者批评指正。反馈邮 箱：[email protected]。 编 者 2020年9月18日 第1版前言 旅游业是当今世界发展最快的产业之一。自我国改革开放特别是加入WTO 以来，我国旅游业取得了长足发展，丰富的旅游资源、多样的风土人情吸引着全世界的旅游者，尤其是2008年北京第29届奥林匹克运动会和2010年上海世界博览会等大型国际盛会的举办，进一步推动了我国旅游业的跨越式发展。旅游业作为一个传统而现代的服务性行业，其发展有赖于良性的经济环境、丰富的旅游资源和特色旅游产品。此外，旅游接待人员的素质、职业道德和礼仪规范等因素对旅游业声誉和发展的影响也越来越明显。因此，旅游业从业人员应加强礼仪知识的学习，重礼、知礼、学礼、用礼，实现旅游业的优质服务，提高旅游业的美誉度。 高等职业教育旅游管理专业的教学是为旅游业一线培养应用型人才的职业教育，其特点在于强调应用性和操作性。《旅游服务礼仪（第2版）》主要介绍了旅游业从业人员在工作岗位、社交等不同场合应该遵循的礼仪与程序，将礼仪知识与旅游服务实际相结合，在学习理论的基础上，强化学生的服务意识，规范学生的职业礼仪。 《旅游服务礼仪（第2版）》主要具有以下4个特点。 (1) 《旅游服务礼仪（第2版）》的编写运用模块框架下的任务驱动模式，紧紧围绕现阶段高职高专教育人才培养目标，从“培养能够与企业工作岗位对接的‘制造型人才’向培养能够适应旅游产业结构升级和工作岗位变化的‘创造型人才’转型”，采用“工学结合、任务驱动、项目导向、顶岗实习”的模式，融“理论、实务、案例、实训”于一体，全面提高学生的实际操作能力。 (2) 《旅游服务礼仪（第2版）》所有模块都以学习目标为导向，采用任务驱动型教学理念，以学习任务的形式，明确知识目标、技能目标、实战目标，改变了传统教材的知识传输方式，使学生明确在学习任务中的技能要求，从而能更有针对性地开展学习。 (3) 《旅游服务礼仪（第2版）》以学习任务为目标，重新梳理、整合知识体系。学习任务都以实际案例导出，对于在实际工作中有特别要求的部分，通过“知识储备”或“特别提示”环节予以体现，各模块通过对学习任务的分析和整理，提炼学生需要掌握的学习型工作任务，以岗位操作的要求指导教学。 (4) 《旅游服务礼仪（第2版）》提供同步实战演练，激发学生的学习兴趣。在技能要求的知识点中，设置相应的同步实战演练，各个学习任务的设计由浅入深，由小环节到大流程，以便学生循序渐进地进行实务分析与案例操作，达到理论与实践的统一。 《旅游服务礼仪（第2版）》编写具体分工：项目2、4、6由吴新红编写，项目3、5由董洪莲编写，项目1、 7、8由王迎新编写，项目9、10由赵萱编写。 编者在编写《旅游服务礼仪（第2版）》过程中参阅了大量著作及相关资料，在此一并致谢！ 由于编者水平有限，书中难免有疏漏和不妥之处，欢迎广大读者批评指正。反馈邮 箱：[email protected]。 编 者 2013年4月

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