从人均来看，中国人消费水平也不甘示弱， 人均28.75份的数据也远高于世界人均方便面消费量13.6份。

无比巨大的市场，甚至吸引了日本的日清公司在香港上市。

为什么中国人对方便面的需求如此之大？

这一切的原点，还是得从改革开放说起。

1978年，改革开放的号角开始吹响，城市的建设大大加快，各种行业应运而生。

基于此，人们忙碌了起来，希望有一种好吃又便宜的速食产品来满足自己的肠胃。

于是，方便面火了。

只是，最早的中国方便面市场，两极分化很严重。

一种是廉价 方便面，几毛钱一包，但质量差，而且只有单包调味料。

还有一种是进口面，双包 调味料，但是价格不菲，要五六元一包，这对于那个年代的很多人来说，无疑是奢侈的。

基于此，康师傅决定设立一条全新的生产线，生产出既美味又实惠的方便面。

并且，康师傅在天津的一家高档酒店召开经销商大会，让 经销商试吃第一款产品——红烧牛肉面，试吃后，经销商个个赞不绝口。

两个月后，订单如雪花般飞来。

彼时的中国，正值改革开放的发力期，深圳、上海浦东的建设如火如荼，流动人口大大增加。

2元左右的方便面，只需要一点热水和几分钟的等待，就能温暖肠胃。

人们对这种美味且能填饱肚子的方便食品需求量激增。

康师傅方便面有多火呢？

据说，在康师傅的工厂大门外，很多经销商都派人抢着用现金高价收购康师傅的方便面。

到了1994年，刚在中国大陆建起新厂两年的康师傅就卖出去2亿包方便面，占据了 中国大陆普通方便面市场份额 的30%以上，高档方便面50%，成了不折不扣的“中国面王”。

1996年，康师傅在香港成功上市，此后一直到现在，康师傅都牢牢占据着国内方便 面市场的龙头地位。

30年的时间过去，中国市场上的方便面，早已不再是清一色的“红烧牛肉面”。

市场上越来越多的商家开始挤入赛道，不断拼杀。

在此期间，国人对方便面的要求也逐渐提高。

以前要求吃得饱，现在还 要求吃 得好。

早期的方便面，都是只有一个调料包，口味单一，康师傅开始受欢迎的地方就在于，加入了酱料包。

人们真切地尝到了牛肉的味道，这 对于当时一个月也吃不上几回肉的中国人来说，简直就是人间美味。

而且相比于其他方便面，康师傅还有桶装系列产品，自带纸质碗和塑料叉子，这在当时显得格外洋气。

在那个飞速发展的时代，今天我们看着平平无奇的方便 面，可能是工人们最喜欢的午餐，是绿皮车里回家的味道，是家长奖励孩子成绩的美味佳肴。

尽管方便面是速食产品，但康师傅起初打开市场的策略，却是强调品质和营养价值。

康师傅认为，做产品，就要做到最好！

因此，康师傅在面粉与肉类的选择上，格外严格。

有多严格呢？

早期的康师傅生产线，发现不合格的产品，就 要立即停产改进！

基于此，康师傅红烧牛肉面成了当时中国方便面的标杆产品，也收获了无数消费者的喜爱。

随后几年，康师傅又推出了三 包调味料（在原来的基础上加入脱水蔬菜和肉类）方便面，此后又多次升级。

今天，我们的市场上已经有 三包调味料甚至四 包调味料的康师傅方便面，有数十种不同风味的汤头与面型，而且不断推陈出新。

在改革开放生机勃勃的岁月中，方便面的进化，既体现了中国人 的拼搏精神，也反映了国人生活水平的提高。

如今，人们对食物的要求，不仅是填饱肚子那么简单了，除了讲口味，讲营养，还要讲情调，追求标新立异。

所以，我们也能看到一些其他速食产品的兴起，比如自热米饭、自热火锅等。

这几年，中国方便面的销售市场开始横盘，康师傅敏锐地捕捉到：有些人不再爱吃传统的方便面了，而是希望吃到更高端的食品，而康师傅应该生产出来。

消费者不只想要吃饱肚子，更讲究生活品质！

北京冬奥会这一冰雪盛会即将到来之际，康师傅功能型产品交付仪式暨运动营养膳食论坛在北京正式启动。

本次论坛，康师傅交付的“高能牛肉营养面”和“轻食牛肉营养粉”，赢得很多运动员的瞩目。

这两款产品，是由康师傅研发团队、冬运中心营养专家、冰雪运动员多方讨论，从产品、运动、科技的角度，对运动膳食进行了一次大升级。

在调料包上，新型的FD蔬菜包，包含了菠菜、口蘑、西蓝花、黄花菜、香菇、青椒这6种新鲜蔬菜，采用冻干工艺，无防腐剂、色素和抗氧化剂，90秒内就能完美复原新鲜蔬菜，绿色满满，新鲜欲滴。

还有单独添加的大块肉料包，内含精选优质的草饲牛上脑肉，可以提供26.9g的优质蛋白。

面条的面饼也采用先蒸煮熟化后快速脱水的工艺，锁住了面条的最佳口感，保持Q弹口感、低脂、低热量。

而粉丝则采用马铃薯粉+豌豆粉混合搭配，结合最新的热风干燥科技，零脂肪，零添加，打造滑溜口感。

很多运动员在大快朵颐的同时，表示从来没有吃过 配料如此丰富的方便面。

康师傅让方便面从“图片仅供参考”变成了“所见即所得”。

过去一年，康师傅无论是营收还是净利润的增速，都超出了此前市场的预期。

2020年，康师傅实现收入676.18亿元，其中方便面的销售收入同比增长了16.64%，销量市占率为43.7%，稳坐行业头把交椅。

在方便面市场的红海阶段，能拿出这样的成绩，还是因为紧跟产品端和消费端的同步升级、创新以及迭代。

可以看到，现在高端的方便面越来越受到消费者的青睐。

这也说明，中国的方便面市场缺的不是消费者，而是好产品。

30年前，因为满足了国人对方便面的需求，康师傅站上了国产方便面的顶端，在这30年里，康师傅始终保持着对质量的坚持和对美味的探索，崇尚欢乐饮食，美好生活。

30年来，康师傅不断深耕市场，服务群众，带领中国的食品工业创新升级。

温饱了前改革开放时代打工人的肚子，满足了后改革 开放时代白领们的味蕾。

相信每一个人的记忆里，都有一款自己第一次吃过的方便面。

想到小时候第一次吃到“红烧牛肉面”，一块五一包，撒上调味料后，就是童年最好的美味。

如今的康师傅，已经成了经济实惠、年轻且新潮的中国饮食文化形象，是方便面消费品牌中不可或缺的要素。

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