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眼看封海季节要过去了，迎来今年的秋日海鲜季，沈阳人又有口福啦，相信很多人喜欢吃海螺，在吃海螺的时候，有没有发现海螺里面有一坨硬家伙，这是海螺什么部位，是海螺的屎吗？今天给大家分享我们拍摄的图片，附带海螺身体构造详解，您知道吗？海螺有三个部位不能吃，究竟海螺哪个部位不能吃。共 1000 字，预计阅读时长 3 分钟。

海螺属软体动物腹足类软体动物门，全世界有7万多种海螺，海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品，山东辽宁特别盛产海螺，每次到海鲜季节，周末都要买一盆海螺大快朵颐，注意吃海螺必须是活的，海螺是东北人最喜欢的海货之一，海鲜季节的海螺价格也不贵。一般十几元，最多二十几元，东北常见的海螺分香螺、红里螺、大海螺等等，辽宁以香螺为最受欢迎，红螺次之；还有大海螺、花螺、泥螺、 肚脐螺 、古氏滩栖螺、小月螺等等等。

海螺厣不能吃：海螺前面有一个盖子，黑色的这个盖子叫厣（yan，音同“演”），遇到危险时，海螺可以把自己头和足缩入硬壳内，缩入之后，厣将螺海螺封闭，这样可以起到保护的作用，这片厣不能直接吃的，它是一味药材，海螺煮的时候火候不能太大，厣掉下来就说明火大了。海螺足是黑色的柱形物体，海螺足当然是用来在海底行走的，口感有点硬，不吃也罢。

海螺脑不能吃：海螺的脑部蕴含着一种毒素，吃多了海螺脑会头昏脑涨，海螺的顶部有一坨白白的东西，这个部位是海螺的脑部，海螺肉的脑非常的小，用手轻轻的在乳白色地方一挤，海螺脑就出来了。图片辽沈美食实拍原创。

海螺胆不能吃：海螺肉身上有一个绿绿的线条，这是海螺的胆道和胆囊，这部分不能吃，要把海螺绿线去掉，海螺肉会更加鲜美。别看海螺小，身体里面相当复杂，海螺肉包裹着内脏，硬硬部位主要是肝和肠等内脏，如果有遇到繁殖期间的海螺，最后部分里是卵子。

这张是我们把海螺拆解开的全景图片，很多人说海螺底部内脏是不能吃的，有些人说都能吃掉，各有所爱吧。据说海螺有十种以上的吃法，海螺虽然美味，但是也不能多吃哦。

喜欢烧烤的朋友最爱碳烤海螺：海螺肉挑出来，蒜切末爆炒半熟，再放入海鲜酱油，切块拌好，再放入海螺壳内爆烤三分钟。

串烧海螺：把新鲜的海螺肉洗净，穿成海螺肉串，直接碳火烤即可，少许孜然辣椒即可出炉。

白灼海螺：海螺放几片姜片、滴点香油，小一点的海螺煮5分钟左右，大一点的海螺煮七八分钟左右，滴香油能完整螺肉从壳里挑出来，用姜末，香醋，生抽调制点海鲜汁，喜欢芥末就加上少许酱油，海螺肉蘸上调料汁就可以直接吃了，我喜欢葱油螺片之类的美食，您喜欢如何吃海螺呢？

辽沈美食 图文原创

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