海参面汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，深受人们的喜爱。今天，我们将向大家介绍如何制作一道简单又美味的海参面汤。

海参：2只挂面：适量鸡蛋：1个小葱：适量盐：适量胡椒粉：适量香油：适量

1. 海参的处理我们需要将海参洗净，然后将其放入冷水中浸泡一段时间，直至海参变软。接下来，将海参切成小段备用。

2. 煮面在锅中加入适量的水，烧开后放入挂面，轻轻搅拌，避免面条粘连。待面条煮至八成熟时，捞出沥干水分备用。

3. 制作蛋花将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。在热锅中倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，待蛋液凝固后，迅速盛出备用。

4. 煮汤在锅中加入适量的水，放入海参段，用大火煮沸。然后转小火，慢慢炖煮，让海参的味道充分渗出。

5. 调味当海参汤变得鲜美时，加入适量的盐和胡椒粉调味。然后倒入之前煮好的面条和蛋花，轻轻搅拌均匀。

6. 装盘将海参面汤倒入大碗中，撒上切碎的小葱，淋上少许香油即可。

1. 海参的泡发时间要足够，这样才能保证海参的口感和营养价值。

2. 煮面时不要煮得太软，以免影响口感。

3. 调味时要注意盐和胡椒粉的比例，避免过咸或过辣。

4. 最后撒上小葱和淋上香油可以增加菜肴的香气和口感。

通过以上步骤，一道简单又美味的海参面汤就做好了。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望大家喜欢！