鱼的做法多到数不过来，油煎、水煮、清蒸、火烤等等，样样皆可。但是除了这些做法之外其实炖鱼也非常不错，味道清香，口感鲜嫩，不用煎，不用煮，15分钟做一锅好吃的炖鱼，学会这个做法全家人都抢着吃，一条草鱼再加点自己喜欢吃的配菜，成本不到20块钱就能做一大锅，非常的经济实惠。把鱼这样炖着吃比其它的任何做法都要省事儿，又香又入味，太鲜美了。

准备食材：草鱼1条。

配料：料酒、胡椒粉、老干妈、奥尔良腌料、老抽、花椒、姜粒、蒜粒、洋葱、金针菇、小米辣、香菜叶、食用油。

步骤方法：

1、把清理干净的鱼改刀剁成厚块，鱼肉剁好装入容器中，然后加入少许的料酒去腥，再加入1小勺胡椒粉、1小勺老抽、1小勺老干妈、2小勺奥尔良腌料，调料放好后用手抓拌均匀腌制10分钟，给它腌入味。

2、起锅烧油，油热放入花椒、姜粒、蒜粒、炒香。

3、接着在锅里放入洋葱丝、再铺一层金针菇，再摆入腌制好的鱼块。

4、再倒入一大碗啤酒，然后盖上盖子中火炖15分钟，把鱼肉炖熟之后，再放一点小米辣，然后撒一些香菜叶点缀一下就可以开始享用美味了。

5、这样一道简单又美味的啤酒炖鱼就制作完成了，味道真的很不错哦，喜欢吃鱼的朋友都不妨试试。每个人的口味都不一样，平时喜欢吃辣椒的朋友可以根据自己的口味加入一些小米辣一起炖，吃起来别有一番风味哦！我把简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候也赶紧做一份尝尝吧。把鱼用来这样做，不用煎，不用煮，15分钟做一锅好吃的炖鱼，又鲜又香吃不够！

Mspan美食说爱唠叨：

1、鱼很容易炖熟，所以不需要炖的时间太长，以免吃起来鱼肉太烂了，影响食用口感。

2、这道菜除了可以用炒锅炖之外，其实还可以用家里煮饭的电饭锅或者是砂锅炖，味道都特别的棒哦。

3、如果平时不喜欢吃辣椒的话，小米辣可以不放，就这样炖好然后围在锅边吃，把热腾腾的鱼肉吃到肚子里非常的暖乎。

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