这也不敢吃，哪也不敢碰

就怕吃错了血糖飙升

特别是早餐，要赶时间上班还要吃好

如何科学吃早餐？让血糖更好的平稳

1

糖友不想吃早餐，可以吗？

有的糖尿病人发现，吃完早餐血糖高

就不吃早餐了，这是非常错误的做法

不是因为吃了早餐血糖高

而是早餐吃的东西有问题

比如喝粥了或只吃了主食

没有吃蔬菜和蛋白质，这样肯定血糖高

2

糖尿病人一定要重视早餐

一是正常吃早餐能够为上午的身体活动提供充足的能量

维持机体正常的生理活动，预防低血糖

二是吃早餐能够给帮助控制饥饿感

避免在一天中的其他时间因为饥饿而进食过多

有利于保持整个上午的甚至全天血糖的稳定

三是正常吃早餐有助于控制体重，减少胰岛素抵抗

与那些偶尔吃早餐或根本不吃早餐的人相比

每天坚持吃早餐的人体重超标的几率减少一半

美国有相关研究发现，每天坚持吃早餐的人中

发生胰岛素抵抗的风险比不吃早餐的人群低35%-50%

相反，如果糖友早上不吃早餐，一则容易引起低血糖

二则不吃早餐可能会让内分泌发生紊乱

促使升糖激素分泌，糖友血糖应激性升高

血糖上蹿下跳，大幅比较大，进一步损伤胰腺、胰岛

因此必须要吃好早餐，为一天的血糖平稳打好基础

3

糖友早餐3原则

早餐要适量

一般来讲，一日三餐的热量分配是1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5

也就是早餐摄入的热量大约占一天总热量20-35%左右

如果糖友一天摄入的总热量是1500千卡

那么早上要摄入的热量就是300-500千卡

营养要均衡

合理的早餐搭配，应该符合

低碳、低脂、低盐、优蛋白、高膳食纤维的原则

碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素等

营养成分都得到适量补充

谷物、蔬菜、鱼肉蛋奶等科学搭配，均衡营养

牛奶、豆浆

牛奶、豆浆（自己现磨，不加糖）主要含蛋白质和水分

可以补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质

升糖指数非常低，有稳定血糖的作用

适合作为糖尿病早餐长期选用

谷物类

糖尿病人早餐的主食要粗细搭配，一般1-2两熟重以内

二米饭、杂粮饭、杂粮馒头、杂粮花卷等

杂粮饼干、全麦面包，以及整粒或大片的麦片等都可以作为主食

鱼肉蛋

鱼、瘦肉、鸡胸肉、海鲜、鸡蛋

（建议水煮鸡蛋而不是热量高的煎鸡蛋）等

是优质蛋白质的主要来源，还含有少量脂肪

蔬菜

蔬菜含有丰富的维生素

矿物质和膳食纤维，营养丰富热量低

还能增加饱感，促使大便通畅，非常有助于控糖

两类要避免

糖友早餐一定要避免两类食物

一类是糊化状态高，又软又烂的白粥、稀饭、烂面条等

这类食物特别容易被人体消化吸收

导致推动血糖快速飙升

二是要避免油脂高、热量高的食物

如油条、油饼、奶油面包等

糖友早餐参考食谱

食谱1：

紫菜包饭（紫菜一张，杂粮饭50克，黄瓜半根，生菜两片，水煮鸡蛋1个，少许芝麻油等）、无糖酸奶（最好是自制）1杯（250ml）

食谱2：

杂粮米饭50克、鱼肉25克、纯牛奶250ml、拌黄瓜150克

食谱3：

杂粮米饭50克、纯牛奶250ML(1袋或1盒)、水煮鸡蛋1个、拌黄瓜150克

食谱4：

无添加全麦面包2片（50克）、纯牛奶250ML(1袋或1盒)、鸡蛋羹(一颗鸡蛋，虾皮8g，芝麻油2g)、五彩拌菜(青椒、紫甘蓝等带叶蔬菜)150克