餐厅机器人在这个时候出现，对于餐饮界来说是一件大好事，不仅解决了服务员难找的问题，而且还可以用较少的成本获得非常大的价值。

机器人这个新名词，不但能够成为餐厅的“吸睛利器”，而且餐厅可以能够借助新事物出现，得到巨大的经济回报。

二、现阶段餐厅机器人能做哪些事情？

送餐机器人完整的送餐流程是这样的，当客人点完餐，由人将菜品放到机器人的托盘上，并输入所属桌次信息。然后机器人走到相应位置，语音提示顾客将菜取走。当菜品取走后，机器人就会用语音提示顾客触碰返回按钮，完成一次送餐。

送餐机器人的语音输出功能，不仅能够提示顾客取餐，而且可以介绍菜品。顾客还能使用智能手机对机器人直接进行运动、语音控制，也可以通过下达一系列预置指令，让机器人自动完成某项复杂任务。

同时机器人应该具有电量检测功能，当电量低于设定值时，可以自己走到充电站的位置进行充电。

送餐机器人具有自动送餐、空盘回收、菜品介绍、自动充电等实用功能，这是集成了移动机器人、多传感器信息融合与导航和多模态人机交换等技术，能够代替或者部分代替餐厅服务员为顾客服务，能够减少服务人员数量，提升餐厅的品牌形象，具有较高的经济价值，所以送餐机器人以后的研究方向会更与餐厅相融合。

送餐机器人也在快速发展中，已经经历了迭代更替，现在市面上的绝大部分送餐机器人只具有运动功能，它能在指定的区域中行走，到达用户指定的位置，并根据周围的信息躲避障碍，同时也可以通过遥控器控制其行走。这一点的实现只要基于地面上铺设的磁条。

不仅是完成运动功能，部分企业也已经对送餐机器人进行改良，无轨道送餐机器人也能实现。另外，送餐机器人的轻量化也是改良的关键，毕竟不像工业机器人那样有严格的要求，在轻量化的设计方面，外壳的材料选择是关键，像玻璃钢这类常用材质就会比较重，可以选择工程塑料，以吸塑工艺成型，这样不仅可以解决轻量化的问题，还可以达到批量生产的标准化装配。

市面上绝大部分送餐机器人需要铺设地面磁带，主要是依靠工作人员对餐厅地图创建与编辑，设置一系列的餐桌目标点。在每次进入工作模式时，机器人就可以知道当前的位置，并可以自主导航运动到目标位置上。”

这种升级，一定程度上对快捷送餐起到了非常大的帮助，但是实际上，完成一次送餐任务并不是像想象中那么简单。把菜上对了，知道怎么方便充电都只完成了送餐任务的一半。

三、送餐机器人还不够智能

在用到送餐机器人的商家看来，机器人功能显得有些“鸡肋”。

目前餐厅服务机器人只能把菜端到桌旁，不能完成摆盘，只能由顾客自己动手完成。机器人只能按照预先设定好的路径行走，也无法和顾客“愉快”聊天。

目前餐厅机器人还无法实现服务员的所有功能，不具备自主服务能力，距离真正意义上的智能化还存在技术门槛。在餐厅这种应用场景中，常规性的送餐、配菜需求机器人可以满足；但是，如果顾客有些非常规性的需求，机器人就搞不定了，目前国内的餐厅机器人的智能化程度很有限，有一定“智商”却没有“情商”。

如何成为真正的大厨和贴心的服务生？专家们认为，还要解决机器人“看”“听”和“说”的问题。视觉识别，语音识别，自然语言处理……这些都是机器人们成为“靠谱”服务员路上的门槛。

语音技术提升能够解决餐厅机器人很大一部分问题，语音技术有三个难点需要攻破。餐厅毕竟是个非常嘈杂的环境，所以餐厅机器人需要非常灵敏的“耳朵”能够听到你在说什么，不止如此，餐厅里面有不同的声源，餐厅机器人还需要做到能够准确识别点菜信息，更重要一点是，点单是一个极其复杂的过程，顾客随时可能更改，也有人突然插话，所以送餐机器人还要做到顾客说话时，机器人停止对话，顾客更改菜品时，机器人也能更改菜品信息。

尽管餐厅机器人功能在目前看来还有很多问题需要修改，但是从不足中，我们也能欣慰的看到，一个完整的真正的机器人需要各种技术支持，需要各种技术不断优化，成熟化，才能打造出真正的机器人产品。

送餐机器人并不完美，却是第一款走入寻常百姓生活的机器人产品，它更像一个号角，正在召唤更多的机器人产品来到你我身边。

基准人工智能，是基准工业设计旗下专业从事机器人与无人机设计的部门，专注于工业机器人、服务机器人、无人机的产品策略、市场研究、外观设计、结构设计、机构设计等。在深圳、佛山、长沙、武汉等地开展相关的设计服务。

文章来源：基准设计机构(www.cnjizhun.com)工业设计事业部人工智能设计部返回搜狐，查看更多