现在圣农的一个农场，大约要养36万羽鸡，需要12个人到14个人的配置，同时运用了大量自动化设备。例如，通过风机，调整鸡舍的湿度和空气含氧量，通过水帘降温，通过光鲜保护伞加热保温，还有一些相应的温度调控设备等，都是自动化的，可以减少大量操作人员的负担，工作人员只需要坐着办公室就可以调节这些设备；

第二种自动化设备是不需要人调的，可以自动设置阈值，到了标准阈值之后可自动进行调节。圣农会把这些自动化的设备数据全面收集回来，之后进行系统分析。比如刚才提到的阈值。操作阈值的时候是不是一个标准阈值，高于阈值或低于阈值多少？会有多少风险？什么样的风险？这些问题都可以通过底层数据和人工填报数据收集上来，进行分析、汇总、然后呈现出来，融入到相应管理场景中。

在养殖中，会涉及种鸡，从种鸡养殖到孵化，是一个十分复杂的工作流程。现在圣农的孵化场只有10几个人，每天孵化量可达到30-50万，这个过程都是自动化设备完成。比如，给孵化出来的小鸡注射疫苗，就是通过自动化设备，圣农希望能够通过无线网络，在设备上直接读取数据，把这些数据汇总到大数据平台。

当小鸡养成大鸡，要送到宰场，宰杀部分原来是半自动化、半手工。通常分割的时候需要人工。但圣农部分产线引入了欧洲先进设备，可以做到整个业务流程全部自动化。大大降低人工，并且十分精准。当鸡经过这个设备的时候，可以通过红外拍照，分析这只鸡可以切割成几个部分，进行最大化的优化，分割、分切全由机器精准完成。

在减少人工的情况下，还为圣农的智能化提供了很大空间。因为原来由人手填报数据，现在直接从机器上面读数，数据实时性、准确性、可靠性更高。这样对圣农农业4.0的推进，业务的智能化，打造智慧化的养鸡过程都十分有利。

从数据上看，圣农每天宰杀量已经超过100万羽鸡，2018年底的数据是全年宰杀4.7亿。这么庞大的数据，中间过程，包括冷链运输，还有后面很多的生产环节，这是非常庞大的数据量。目前圣农只有二分之一的数据放到了数据中心，还有很多数据分散在各个工厂，需要继续完成。

Q

圣农希望达到的“智慧”农业，现在都构建一些什么样的大数据平台能力？

杜毅恒：在大数据方面，首先通过圣农自己内部数据进行分析，这方面通过与用友合作，已经做的非常深入。在此基础之上，正在策划智慧运营与AI场景。

比如，在养殖过程只有一部分实现了自动化，接下来的问题就是把人员再减少，能够再智慧一点。“智慧”什么呢？就是原来需要人工干预的一些设备，比如在鸡群管理和养殖过程，现在通过机器人（智能化设备或机械手）的方式，去推动和管理，提高生产效率和数据精准度。

在人工智能AI上面，不光只是在养殖过程的应用，包括宰杀过程，生物安全、生物卫生安全方面的一些应用，都可能通过AI技术切入到应用场景中。

圣农是国内首家，将AI技术应用到白羽肉鸡养殖生产过程的企业。圣农希望能够和用友等持续合作，做整个原种鸡数据业务平台。不仅把原种鸡卖给客户，还要通过自建的云平台，告诉客户怎么养得好，为什么养得好。通过建立一个很大的数据中心平台，为客户提供管理或业务知识，为客户提供支持和服务。将这个平台做成一个产业联盟，服务整个产业生态。

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【圣农集团简介】

圣农集团创建于1983年，专注于白羽肉鸡生产36年，总部位于福建省南平市光泽县，是集自主育种、种鸡养殖、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡加工、食品深加工、产品销售、快餐连锁于一体的，横跨农牧、食品、冷链物流、投资、能源/环保、配套、兽药/疫苗七大产业的全封闭白羽肉鸡全产业链集团。

圣农集团凭借完整的一体化全产业链实现了食品安全的可追溯性，并依靠优良的品质和稳定的供应成为肯德基、麦当劳的长期战略合作伙伴，2015年青运会、2016年杭州G20峰会、2017年厦门金砖国家峰会的鸡肉供应商。

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