国人把牡丹称为国花，而牡丹的籽提取出来的油，同样非常优秀，这就是牡丹籽油。牡丹籽油含有100多种活性物质，如含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹甾醇等。同时还含有多种不饱和脂肪酸，及多种维生素。其中：α—亚麻酸、亚油酸、油酸的总不饱和脂肪酸达到了92.42%，人体好消化吸收。a-亚麻酸达38-40%左右，亚油酸含量在28%左右，油酸含量在25%左右。三者天然黄金比例接近1:1:1，此外还有丰富的萜类化合物--角鲨烯、黄酮类物质，营养全面而丰富。来自大自然的天然比例“调和”符合全家各个人群对脂肪酸的营养需求，可以说是“油中贵族”。尤其适合孕产妇、儿童和广大中老年人群！

孕妈群体：促进宝宝智力、视力发育

牡丹籽油中α-脂肪酸含量高达40%左右，α-脂肪酸是一种人体必需脂肪酸，人体体内不能合成，只能从外界摄取，在体内酶的作用下分解为DHA和EPA。α-亚麻酸的衍生物DHA是人脑细胞的主要组成成份,是构成脑磷脂，脑细胞膜的基础,对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发育举足轻重,是人类大脑形成和智商开发的必需物质.它对视觉、大脑发育、胎儿生长都有极大影响。

油脂专家赵亮坐客江苏卫视《家屋室的主人》讲解牡丹籽油

三高群体：降血压，清血脂，预防心脑血管疾病

“三高”是健康的致命杀手，长期高血压可使动脉血管壁增厚或变硬，管腔变细变窄，进而影响心脏和脑部供血，血脂高导致血液粘稠，新陈代谢速度减慢，血液流速减慢，造成血管硬化，血液垃圾增多淤堵。中医讲究“通则不痛，痛则不通”，血流粘稠流通不畅，必定形成淤堵，正所谓“凝则淤；淤则滞；滞则堵；堵则瘤”，如果不及时预防、调理，将会引发冠心病、高血压、脑血栓等心脑血管疾病。

牡丹籽油中的比例均衡的不饱和脂肪酸、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹甾醇、角鲨烯等成分可有效降低血脂，降低血液稠度，增加血液含氧量，清理血液垃圾。经研究证实，服用牡丹籽油降三高的效果令人意想不到，能有效预防脑血栓，心脑血管疾病。油脂专家赵亮在电视上科普食用油时讲到，牡丹籽油对“三高”的干预，可以它说是一个“复方”干预，除了亚麻酸等不饱和脂肪酸以外，还有丰富的牡丹酚、牡丹甾醇等脂类伴随物共同干预，形成1+1＞2的效果。

老年人群体：延缓衰老，延年益寿

“三高”及心脑血管疾病是亚健康人群和老年人群常见的临床表现。牡丹籽油能降血压，清血脂，预防心脑血管疾病。营养学家将α-亚麻酸称为血液营养素和植物脑黄金,美国专家简卡珀认为α-亚麻酸可以延缓衰老、预防老年痴呆、增强记忆力和注意力，老年人多服用牡丹籽油，其中亚麻酸等多种不饱和脂肪酸和多种活性脂类伴随物的结合可以有效预防老年人常见的疾病困扰。

爱美女性：美容减肥祛斑除皱纹

牡丹油含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹甾醇等多种天然生物活性成份,内服能减少体内自由基含量,智能调节人体激素水平,实现抗氧化、抗衰老、增强机体活力，外用可以美容养颜 ,消除色素沉积,减少皱纹,使肌肤细腻光洁,富有弹性，是爱美女性永葆青春的最佳选择。牡丹籽油极易被吸收，是天然的护理佳品，被称为“可以吃的护肤品”，可用作润泽肌肤，护理秀发，滴滴绽放美丽之味。

牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸含量丰富，对皮肤具有极好的营养护理作用，可明显改善皮肤表皮细胞循环功能，促进皮肤毛细血管的微循环作用，抑制脂质过氧化作用的进行，改善新陈代谢，延缓皮肤衰老过程，有抗皱、保湿增白作用，使用后皮肤光滑轻松，对黄褐斑、皮肤老化皱纹、皮肤角质硬化脱皮、皮肤皱裂、皮肤干燥有一定的理疗效果。

牡丹籽油食用方法：

凉拌：调凉拌菜，水果沙拉，蔬菜沙拉可以倒入几滴牡丹籽油，使味道更好，营养更丰富。小编推荐您用牡丹籽油拌酸奶，按照油1酸奶7的比例，搅拌均匀食用；在享受美食同时，还有很好的保健功能。

煮饭：煮饭时倒入几滴牡丹籽油，可使米饭更香，粒粒饱满，营养丰富。喝牛奶，豆浆粥类都可以倒入几滴牡丹籽油，使营养更全面。

焙烘：牡丹籽油用于焙烘面包和甜点，远比奶油的味道好，可广泛用于面包及任何甜品。

煎炸：牡丹籽油的烟点在摄氏 230度左右，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹油是比较适合煎炸的油类。

烧烤、煎熬：牡丹油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用牡丹油烹调时食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用牡丹油蛋炒饭或做烧烤。

酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。返回搜狐，查看更多

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