说到广西，大家的脑海中的第一印象应该是小学课本上的那句：“桂林山水甲天下”吧。以前的广西由于经济发展原因，比较落后，交通也不方便，但是现在的广西，各方面规划发展很好，已经大多数人向往的旅游圣地了。

广西有很多的旅游圣地，最有名气的算得上是桂林漓江景区了。怪石美水，吸引了不少游客的注意；另外还有著名的象山景区、涠洲岛、德天瀑布、黄姚古镇、百鸟岩等，都是比较值得观赏景区。

出去旅游，除了看风景，当地的特色美食自然也是不能少的，不然旅行就不完美了。因此给大家推荐四道广西的名菜，这些可是“桂菜之魂”哦，一起来看看你吃过没。

第一道——柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁的经典菜肴，很多朋友来到南宁必点的一道地方名菜。采用当地的鸭子作为主要烹饪食材，用到酸辣椒、酸姜、酸藠头，还有最主要的配料柠檬，仅是听到配料，感觉都在流口水了，因为都是酸的。

但是这种酸，是这道菜的特色，虽然酸味比较突出，但是香味也不受到任何影响。一口咬下去，酸味和与香味共存，非常开胃的一道特色菜，值得品尝。

第二道——黄田扣肉

扣肉在很多地方都是比较常见的，每个地方的口感偏好不同，做法也不太相同。广西的这道黄天扣肉，是当地招待客人，以及宴请的时候必定会用的一道菜。

与其他地方的扣肉相比起来，黄田扣肉的做法要更为复杂一些，菜品也更加精致。细长尝一口，鲜美香甜。在摆盘上也别有一番新意，将五花肉和芋头分别放在盘子的两边，有着好事成双的美好寓意。

第三道——豆腐酿

豆腐酿是广西具体代表性的一道名菜，将调味好的肉馅搅拌均匀，包裹到豆腐中，再用热油煎制，煎到金黄焦嫩，再配上一点葱花菜品颜色就更加鲜活。

入口时，豆腐软嫩，经过调料腌制的肉团没有腥味，并且十分鲜美，尤其是那溢出的汤汁，更是令人沉迷。

第四道——纸包鸡

纸包鸡可以说是一道比较古老的广西菜了，其历史可以追溯到2200年以前，这道菜在全国都是非常出名的，它的烹饪技艺曾一度被选入广西非物质文化遗产名录。

纸包鸡的食材都是选用当地散养的土鸡，肉质颇为紧实，味道也比较正宗。用各种大料调味将既然腌制，同时还加入了适量的白酒进去去腥，然后用玉扣纸包裹油炸而成。因为外层有着玉扣纸的包裹，所以香味被锁在了肉中，肉质也比较鲜嫩，打开玉扣纸看着这金黄的鸡肉飘香扑鼻而来，谁能忍住不流口水呢。

说完广西人爱吃的名菜，我们来说说广西人爱喝的酒，在当地不喝酒，就没有朋友，这样的习俗，也表现在平时的为人处世中。那么，如此爱喝酒的广西人，平时都喝什么酒呢？

第一款 桂林三花酒

桂林三花酒，与桂林的地方特色腐乳、辣椒酱齐称为“桂林三宝”，不少酒友也是慕名而来，但是此酒是一个低度型米酒，可能第一次喝的酒友会觉得好喝，容易下口，但是要是长时间喝，难免觉得过于寡淡。

第二款 丹泉酒

丹泉酒是广西生产的唯一一款酱香型白酒，所以是在当地是独树一帜，名气仅次于桂林三花，独有的传统酿造工艺，优质的地下泉水，造就了这款酒酱香酒酿造的优质条件。这款酒也被当地人称“广西小茅台”，当地独特的酿酒环境以及天然的洞藏条件，在酱酒圈得到不少专家认可。

第三款 通典酌匠酒

这款酒是产自贵州省仁怀市通典酒业有限公司，产地是贵州茅台镇，广西的人爱喝酒，尤其爱喝酱香酒，这款通典酌匠酒在广西的酱酒圈中流传颇广，在聚会餐桌上经常可见。

在口感方面，通典酌匠酒有着非常细腻的口感。色泽晶莹剔透，入口即化，让人感受到一种浓郁而独特的美妙口感。相比同等价位的酱香酒，这款酒更加醇厚饱满，因其浓郁的酱香风味和独有的品质，赢得酒友的喜爱和认可。