这家店获得了很多金奖，而且食材保证了新鲜程度，北京的几家店，几乎全是五星好评。

员工制作的餐厅厨房是用透明玻璃隔开的，让顾客可以放心吃到好吃、新鲜的食材，制作是完完全全看得见的。

我去的这家是百子湾店，环境算是北京清新优雅的。

外面有四排16个小的四人桌，比较公开，视野比较好，有三四个包厢设计，可以宴请客户什么的，方便私聊事情。

我第一次来这家店是客户喜欢吃日料，选择在离他距离比较近的这家，价位是338自助一人。

一上来就上了两条大船，让客户看了，感觉还不错，至少比较有面子。里面有三文鱼，极品北极贝，生蚝，甜虾，阿拉斯加帝王蟹爪，白金枪等一体系刺身，不仅新鲜，而且摆盘也漂亮，加上干冰不断地有烟雾，很有意境，那个螃蟹腿一个腿恨不得就好大，比一个平常吃得大闸蟹肉还多，甜虾更是香滑新鲜，而且虾籽还多，海胆更是鲜嫩，一点腥气都没有，味道还有些淡淡的甜。

无限量供应，不够再加。

这是大船里面的海胆，量多，味鲜，我一个人就吃了六份，哈哈

拍光吃海鲜，可能会有些腻，上了一些小凉菜，如拌海草，手剥笋。

这个是龙虾沙拉，一开始以为是沙拉酱，都没想动，后来问了服务员为什么上了一块沙拉酱，才知道这是龙虾沙拉，里面有三四块完整的龙虾肉。

法式煎鹅肝，上边是煎的焦黄的鹅肝，配上松脆的面包，简直是完美的搭配。

金蒜牛肉粒，牛肉是采用的安格斯牛肉，安格斯牛排肌以理紧致低脂多汁，甘甜醇美又富嚼感而出名，与蒜一起烹制，不仅让牛肉的香气发货的淋漓尽致，而且搭配起来也十分好看。

扣汁辽参，海参富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、海参粘多糖等成分，对提高人体免疫力，增强体质都有非常好的功效，而且是唯一的一个可以中风患者、孕妇吃的海产品。他家的海参十分Q弹。

鲍鱼有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

芝士焗扇贝

烤鳗鱼，微甜的口感，没有什么土腥气，而且吃的时候，发现是顺着肉质的纹理切开的，所以一点刺都没有。

秋葵山药，秋葵是这两年新兴的一道蔬菜，由于秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白，所以广受食客喜爱。

松茸汤，制作过程中里面还放了鱼肉，虾肉，白果等一系列滋补食材小火熬制，是滋补养胃的一款好汤。

下面是两款寿司，连寿司都做的如此精致，

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