许多人都知道，隔夜茶是不宜饮用的，对身体不好，那么果茶放一晚上还能喝吗?实际上，隔夜水果茶并非绝对不能喝，关键在于如何保存和处理，只要注意食品卫生，将水果茶放入冰箱冷藏，那么隔夜水果茶依然是一种健康美味的饮品。

之所以认为隔夜茶不能喝，主要原因是认为隔夜的茶水会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质，然而这个观点并非完全正确。如果食品保存得当，细菌没有滋生的机会，亚硝酸盐的产生就会大大降低，保存得当的隔夜水果茶，产生亚硝酸盐的风险其实是很低的。

水果茶中含有丰富的维生素和矿物质，这些都是对人体有益的营养成分。有的说法称，茶水隔夜后营养价值会大量流失，其实如果水果茶在制作过程中保持卫生，并在制作完成后立即放入冰箱冷藏，那么在低温环境下，水果茶中的营养成分流失是很少的。

当然，尽管隔夜水果茶的营养成分流失不大，但口感和卫生问题却是值得关注的，如果水果茶在制作后没有妥善保存，就可能导致细菌滋生，使水果茶变得不卫生，如果放置时间过久，其口感也会发生变化，可能会变得不再新鲜可口。

水果茶隔夜保存的关键，在于防潮防菌。果茶中含有丰富的营养成分，容易吸引细菌和霉菌，导致变质，所以隔夜茶在保存时，应选择密封容器，避免与空气接触，然后放入冰箱保存，冰箱的低温环境，能有效抑制细菌的生长。在饮用隔夜茶时，如果发现茶汤味道已经发生了变化，或者出现异味，则应该果断丢弃，避免对身体造成危害。