【鱼干怎么吃】鱼干怎么做 |
您所在的位置:网站首页 › 晒干小鱼干怎么做不会硬 › 【鱼干怎么吃】鱼干怎么做 |
鱼干,是鱼类经过干燥制成的产品。鱼干的水分含量的降低,它的营养物质随之会得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。所以,它们是补充蛋白质的好食物。那么鱼干应该怎么吃呢?先别急,妈网百科马上给大家奉上吃鱼干的方法。 鱼干小炒水晶皮 主料:鱼干(50克)、肉皮(50克)、瘦肉(10克) 调料:红尖椒(3个)、大葱段(适量)、姜丝(适量)、白醋(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、食用油(适量) 做法: 1、红椒葱姜切丝。瘦肉洗净,切丝,用少量料酒,少量生抽,少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟。 2、鱼干放水中浸泡,并滴入几滴白醋。然后沥干水分,放入湿淀粉中翻一翻,使其均匀裹上一层湿淀粉。 3、肉皮刮干净,用温水反复洗净,然后切丝。 4、裹上湿淀粉的鱼干再撒上一层干淀粉。 5、锅内热油,油热后放入鱼干炸制。 6、中火,大约1分钟左右,鱼干变金黄色,立即捞出沥油。并将多余的油装走。 7、锅底留少量油,放入红椒丝和一半葱姜丝,炒出香味。 8、放入肉皮丝下锅翻炒。 9、肉皮变成水晶透明色,放入一碗水,滴入少量的生抽,焖煮15分钟左右。 10、肉皮变软,汤汁奶白浓稠后,放入肉丝快速滑炒。 11、肉丝发白发干,大约1分钟左右,加入鱼干翻炒均匀。然后再撒上另一半葱姜丝即可关火装盘。 鱼干小炒 主料:鱼干(适量) 调料:蒜苔粒(适量) 做法: 1、小鱼干洗干净沥干水份。 2、烧热锅倒入油把鱼干放入。 3、中转慢火翻炒(用筷子翻动比较均匀)。 4、鱼干呈金黄色放少许生抽与白糖继续翻炒至干,盛起待用。 5、继续使用油锅把蒜苔粒倒入大火翻炒片刻,放少许盐。 6、将刚才炒好的鱼干加入炒均匀即可上碟。 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |