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天气越来越暖和，物产也变得丰富起来，又到了尝鲜的好时候。荠菜、香椿、榆钱、春笋、海虹、皮皮虾……仿佛这些美食都在争先恐后地前来唤醒大家的味蕾，但对于有些人来说，即使在这些美味面前，也丝毫提不起精神，犯困、上火口臭、吃饭不香……如果您也有类似的情况，是时候调整一下饮食了。春季适合吃些什么？春季吃什么不容易春困、春乏？当然是碱性食物。接下来，我就分享5种碱性食物，它们好吃的做法也一起教给您。建议大家收藏起来，春天易困乏，5种碱性食物要多吃，营养又美味，精神饱满过春天。

民间有这样的说法：“年年吃羊肚菌，八十照样满山走”。羊肚菌营养丰富，它又被称为菌菇中的“春季第一鲜”，春季正是羊肚菌肥厚鲜嫩的季节，您可别忘记吃。羊肚菌能做成很多好吃的，煲汤、酿肉，即使搭配些时蔬简单一炒，也清香四溢。

【羊肚菌炒油菜】

准备材料：羊肚菌、油菜、鸡蛋和食盐。

详细做法：羊肚菌用45度的温水浸泡至舒展，清洗干净。

油菜清洗干净后焯水过凉。泡好的羊肚菌和油菜都切成段。

鸡蛋先炒成鸡蛋块儿盛出备用。重新起锅，葱花爆香，倒入羊肚菌，再加入少许过滤好的泡发羊肚菌的水，小火翻炒2分钟。

倒入鸡蛋等食材翻炒均匀，加食盐调味，少许水淀粉勾芡，关火盛盘。

芋头清香粉糯，营养丰富，很多人喜欢吃。芋头中氟的含量很高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。值得一提的是，芋头还含有一种黏液蛋白，可帮助我们提高免疫力。芋头的吃法有很多，可以煮汤、蒸制，还可以炒着吃，比如炒芋头、芋头糕、红烧芋头，芋头糖水等等。春季干燥，咱们不妨用芋头煮一份滋润的小甜汤喝，口感绵密细腻，香味浓郁。

【芋头汤】

准备材料：小芋头、红豆和红糖。

详细做法：红豆浸泡4小时以上，清洗干净后倒入砂锅，大火煮开后转中火煮半小时。

芋头洗掉表面的泥土，削去芋头的外皮，把芋头冲洗干净，切成块儿。

切好的芋头块放入清水里防止氧化变色。红豆煮半小时后，倒入芋头继续煮20分钟。煮至软糯后加入适量的红糖即可。

“食过春笋，方知春之味”。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋味道更佳，营养也更丰富。竹笋无论是凉拌、清炒还是煲汤，都鲜嫩清香。清脆的春笋可谓百搭，随手一炒就滋味清甜，难怪自古就有“居不可无竹，食不可无笋”的说法。接下来就分享一道春笋好吃又有营养的做法。

【春笋炒腊肠】

准备材料：春笋、腊肠、生抽和盐。

详细做法：春笋去掉外壳清洗干净，切成笋片后进行焯水。锅中烧水，水开后将笋倒进来，焯水5分钟。

春笋捞出后浸泡在凉水中，去除笋子的涩味，将春笋捞出控干水分。腊肠切片备用。锅中少许底油，葱花爆香后倒入腊肠煸炒一分钟。

倒入春笋继续炒制，加入少许生抽和食盐调味，少许水淀粉勾芡后出锅。

春天非常适合吃些银耳，喉咙舒服，还止咳化痰，是我们现在非常需要的呀。银耳可以煮成银耳羹、银耳粥，还可以用银耳做成凉拌菜，怎么做都好吃。银耳比较柔和，几乎不挑体质，全家老少都可以适量吃。咱们就来学做一道银耳炖奶的做法，夜不能寐的人更要常吃。

【莲子桂圆银耳炖奶】

准备材料：银耳、莲子、桂圆、牛奶和冰糖。

详细做法：银耳和莲子提前浸泡。银耳泡发好后，去掉根蒂，清洗干净后撕成小块儿。

把银耳和莲子倒入砂锅里，加水煮开十分钟，转成中火煮40分钟。加入桂圆干继续煮20分钟，可按个人口感喜好加少许冰糖，转小火倒入牛奶加热即可。

提醒您，煮银耳时要把银耳撕得碎一些，这样更容易煮出胶质，煮制过程中要时不时地上下翻动下银耳，这样煮出的银耳更稠糯。

柠檬味道很酸，可柠檬却是妥妥的碱性食物，不懂太可惜。春季空气会逐渐变得干燥，要多喝水，家里常备一些柠檬，煮些柠檬水来喝再好不过了。接下来就分享一道营养又好吃的红枣柠檬水的做法。

【红枣柠檬水】

所需食材：柠檬片和红枣

制作方法：把柠檬和红枣清洗干净。柠檬切成柠檬片。

把柠檬片和红枣倒入电水壶中，加入适量的清水煮制8分钟。

春天容易困乏，柠檬、春笋、羊肚菌、银耳和芋头，这5种食物要常吃，既有营养又美味，多多把它们端上餐桌，您也能精神饱满过春天。除此以外豆腐、酸奶、苋菜、菠菜等都是适合春季吃的碱性食物，荷包会持续分享它们好吃的做法。希望对您有所帮助，喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

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