科属：百合科百合属。百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；以食用价值著称于世的我国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴；宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花象征民族独立,经济繁荣并把它做为国花。百合的鳞茎由鳞片抱合而成，有“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦点花，骨架花。它属于特殊型花材。　       产地分布产地及分布:中国、日本、北美和欧洲等温带地区。百合花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是名贵的切花新秀。       多年生球根草本花卉，株高40—60厘米，还有高达1米以上的。茎直立，不分枝，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎，鳞茎由阔卵形或披针形，白色或淡黄色，直径由6—8厘米的肉质鳞片抱合成球形，外有膜质层。多数须根生于球基部。单叶，互生，狭线形，无叶柄，直接包生于茎秆上，叶脉平行。有的品种在叶腋间生出紫色或绿色颗粒状珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花着生于茎秆顶端，呈总状花序，簇生或单生，花冠较大，花筒较长，呈漏斗形喇叭状，六裂无萼片，因茎秆纤细，花朵大，开放时常下垂或平伸；花色，因品种不同而色彩多样，多为黄色、白色、粉红、橙红，有的具紫色或黑色斑点，也有一朵花具多种颜色的，极美丽。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。有的花味浓香，故有“麝香百合”之称。花落结长椭圆形蒴果。

1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。 2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

1.润燥清热 可止咳、止血、开胃、安神，适用于体虚肺弱肺气肿、肺结核、咳嗽等症。 2.安神美容 常食百合具有宁心安神的功效，能清除烦躁，对失眠多梦心情抑郁有一定的疗效，起到美容的效果。 3.增加免疫力 适合化疗及放射性治疗的人食用。百合可以促进增强细胞系统的吞噬功能，提高机体免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。 4.滋补益气 特别对病后体弱，神经衰弱大有裨益、支气管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因为百合可以温饱润燥。

1.风寒咳嗽者忌食。 2.虚寒出血者忌食。 3.脾虚便溏者忌食。

百合 + 鸡蛋，滋阴润燥 清心安神

百合 + 猪肉，有利于营养的吸收

百合 + 银耳，滋阴润肺

百合 + 竹荪，润肺止咳

百合 + 猪肉馅，有利于营养的吸收

百合 + 羊肉，腹泻

百合 + 猪肉(清蒸)，一起吃会引起中毒

百合 + 羊肉(肥瘦)，腹泻

百合 + 羊肉(冻)，腹泻

百合 + 羊肉(后腿)，腹泻

百合 + 羊肉(颈)，腹泻

百合 + 羊肉(里脊)，腹泻

百合 + 羊肉(前腿)，腹泻

百合 + 羊肉(青羊)，腹泻

百合 + 羊肉(瘦)，腹泻

百合 + 羊肉(胸脯)，腹泻

百合 + 羊肉(熟)，腹泻

百合 + 猪肉(肋条肉)，一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉(里脊)，一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉(奶脯)，一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉(奶面)，一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉(前肘)，一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉(瘦)，一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉(腿)，一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉(猪脖)，一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉(肥瘦)，一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉(肥)，一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉(后臀尖)，一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉(后肘)，一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉（前臀尖），一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉（前臀尖，良杂猪），一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉（后臀尖，杜长大猪），一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉（后臀尖），一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉（硬肋，杜长大猪），一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉（硬肋，良杂猪），一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉（通脊，杜长大猪），一起吃会引起中毒

百合 + 猪肉（通脊，良杂猪），一起吃会引起中毒

百合 + 羊肉（上脑），腹泻

百合 + 羊肉（腰窝），腹泻

百合 + 羊肉(肥)，腹泻

选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能是遗精烂心。干百合则已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。

干百合的储存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或阴凉干燥处即可。

将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。