喝大米百合粥比较有营养。

百合味甘微苦，性平，营养丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素、淀粉、多糖、果胶。百合的最佳吃法是煮粥。百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

做法：把鲜百合剥成瓣洗净，大米煮粥，关火前10分钟左右放入百合。喜欢吃甜的可以在粥里加冰糖。

一[粥的概况]

粥和其他中国美食一样，由于地域和历史的原因，形成了花样繁多的做法，每种做法取材也不一样。全国各地的粥也基本都是就地取材，用的也都是自己产地的粮食为主要食材。像南方盛产稻米，粥都是以大米为主料。北方以小麦和杂粮为主，所以北方的粥基本是以麦仁或者杂粮为主料。

二[给大家推荐的临沂特色粥]

我的家乡山东临沂地处鲁南，与江苏省搭界。临沂既是小麦种植基地，也是水稻种植基地。我家的地就是种一季水稻，然后再种一季小麦。所以我们临沂南部的粥基本上是米粥和麦仁粥两种，今天给大家介绍的是一种我们临沂的特色美食粥—咸胡豆。

胡豆是我们临沂方言对粥的称呼，加上我推荐的这款粥最后还需要加盐调味，所以我们临沂人称为咸胡豆。咸胡豆是用生花生碎（也可以放黄豆钱子）、大米、麦仁或者燕麦粒为主料，青菜叶为辅料熬制的粥。味道香浓，非常好喝，下面我给大家介绍一下做法。

一[所需要的食材]，燕麦粒，生花生，大米，茼蒿或者小白菜，盐。

二[具体制作方法]

1️⃣花生米用石臼捣碎，没有的话可以用料理机，也可以用刀剁，就是麻烦点。花生皮不要去。

2️⃣锅中放入足量水，先把花生碎和燕麦粒下锅，大火煮开转中小火慢熬。把花生酥和燕麦粒熬熟。此过程大约得半小时。

3️⃣燕麦煮开花熟透以后，下入少量的大米，再转大火继续熬。加大米的目的是为了让粥变的自然浓稠，增加粥的口感层次。大米煮熟的时间大约需要10到15分钟。

4️⃣所有主料熬熟以后，加入盐调味，不要加多，咸味就是有感觉的那种程度最好。然后把茼蒿或者其他小青菜剁碎，剁碎后放锅中，把菜末煮熟断生就可以了。

临沂人的早餐除了特色美食糁之外，就是咸胡豆了。咸胡豆由于花生的加入，味道非常香浓，是冬天临沂人必吃的美食。同时也具有暖胃养胃的功效。大家赶紧试一下吧。

我是佳哥，来自山东省临沂市，地道临沂人。为你分享临沂美食与家常美食做法，欢迎大家留言交流美食经验，探讨美食做法。谢谢您的阅读。

1、选择五谷杂粮粥，比清粥更营养，也较有饱足感。

2、吃粥时，不要只配酱菜，还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，才能补充足够的蛋白质;最好加盘炒青菜，营养就会很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。枸杞海带粥材料：干海带120克，山药100克，炒决明子15克，山楂30克，白菊花10克，白米75克，枸杞15克，糖适量。

做法：先把炒决明子、山楂、白菊花等药材同时入锅，然后加适量的水，先煎煮2次后滤出药汁备用；山药去皮、洗净、切成小丁状备用；海带洗净、切成丝备用;洗净的白米放入锅中，然后加药液、海带、山药、枸杞、适量的水，接着用大火烧开后转小火炖煮，等煮熟后加糖即成。功效：杞海带粥能清热降脂、明目降压、减肥通便。

山药小米粥

材料：山药、小米、白糖

做法：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。功效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。

材料：糯米、红米、枸杞、红枣、

1、将枸杞泡上，糯米、红米和红枣洗净。

2、锅里加适量的水，启动电高压锅粥档，当电高压锅工作完毕，

3、解压后，打开锅盖，放入泡好、洗净的枸杞，搅拌即可。

材料：大米、鲜香菇、姜、鸡脯肉、盐、淀粉、油、葱花

做法：

1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，姜切片。

2、鸡脯肉洗净切丝，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。

3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮20分钟，至米粥软烂。

4、加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入葱花，加盐调味即可。

材料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法：

1、先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

材料：小米100g,莲子10颗，红枣6颗

做法：

1、先将莲子清净，用热水泡莲子1个小时左右。等到莲子泡软到，可以用菜刀拍烂即可。（因为莲子如果不事先拍软而且拍烂，同小米一起煮，莲子来没煮熟，小米就已经黏黏糊糊煮成浆糊了）。在煮小米莲子粥的时候，一定要处理好莲子同小米同时煮熟煮烂，否则，软的软；硬的还没熟。

2、清洗备用的红枣，然后将枣核剥掉，备用。

3、将水量为小米200倍的冷水放入锅里，然后将拍碎的莲子和剥掉枣核的红枣一起放入锅中同煮。

4、水煮开之后，将淘洗好的小米放入锅里开大火与莲子红枣同煮，一直煮到小米莲子都烂软，米粥黏黏糊糊即可。

介绍一道很适合早餐的芦笋肉丸粥给大家。合理又营养的早餐需要摄入多种营养元素，而这道粥它含有了蛋白质、蔬菜、碳水化合物，所以营养很丰富，也能完全满足了早餐人体所需的营养。其中猪肉微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。粥里再搭配上鲜美芳香、富含纤维的芦笋，能增进食欲，帮助消化。

芦笋肉丸粥

材料：

芦笋4根、猪肉150克、大米100克、清水1300克、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡蛋清1/2个、料酒1茶匙、水淀粉1/2汤匙、味精少许、葱2根、姜1片

1、 处理米料

大米洗净后沥干水份，加少许植物油、盐腌渍30分钟。

2、 准备粥底

锅里加足量清水烧开，倒入腌好的大米，大火煮沸后转小火煮1-1.5小时，期间不时搅动防止粘锅，煮至粥软烂黏稠即可。

3、 做好肉丸

猪肉馅中加入生抽、葱姜末、水淀粉、盐、芝麻香油，用筷子顺着一个方向将肉馅搅拌上劲至粘稠状。手上蘸少许清水，将肉馅用两手来回摔打几下做成肉丸。芦笋洗净切成丁备用。

4、 加入粥料

将做好的肉丸放入粥底中煮10分钟，再加入芦笋丁煮熟，加少许盐、芝麻香油调味即可关火享用。

食材选购小技巧：

质量好的芦笋新鲜、结实，表皮鲜亮不萎缩，笋尖花苞紧密，根部用手一折便能折断，没有水伤腐臭味。带有紧密的笋梢和柔嫩的绿色部分。