写在前面：

　　起初看到“皇帝的早餐、大臣的午餐、乞丐的晚餐”时，还以为是说皇帝重视早餐，大臣重视午餐，乞丐才重视晚餐。后来结交了一个中医朋友，才彻底明白过来。

　　这句话的正解是：早吃好，午吃饱，晚饭要吃少。

　　一日三餐，很重要。吃饱，更要吃好。尤其重要的是，得吃正确了。

　　健康的饮食方法是：“皇帝的早餐、大臣的午餐、乞丐的晚餐。”意思是早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

　　可是人们往往早餐不吃或者吃点稀饭、咸菜对付一下，晚餐大鱼大肉，啤酒白酒葡萄酒。

　　这样的生活习惯，极易导致肝脏解毒功能下降，一些高血压、心脑血管疾病、糖尿病、痛风等富贵病滋生。

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　　现在多数的上班族不太注重早餐，随便用零食或者饼干应付一下，想着等到中午“补”回来，其实，他们所不知道的是，早餐能供应全天百分之30的能量和营养，是补不回来的。

　　不吃早餐除了会造成免疫力低下，低血糖。很多胆、胰腺的疾病也与不吃早餐有关。

　　“不吃早餐，首先就会对胃造成伤害，胃酸分泌过多会刺激胃壁，损伤胃黏膜，引发胃肠疾病；其次会使胆囊中的胆汁不分泌或者是分泌过少，使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，久而久之，使人易患胆结石。”

　　除此之外，不吃早餐还容易衰老，患心血管疾病的机会加大，容易发胖。

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　　大多数人，又因为晚上时间充裕，没有工作压力，大家都结束了手中的工作，可以回家和家人相聚，或者几个好朋友约到一起吃个饭维护关系等等，因此对晚餐非常重视，想通过晚餐，将简化了的早中饭补回来。殊不知，晚餐大补，不但补不出营养来，反而会补出一大堆疾病。

　　长期晚餐过饱，血糖和血中氨基酸的浓度就会增高，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛素负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。而且晚餐若暴饮暴食，加上饮酒，容易诱发急性胰脏炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。

　　另外，人的排钙尖峰期在餐后的4~5小时，若晚餐太晚吃，会致使尿中钙不断增加，长期下来就扩大形成结石。

　　那么怎么打开“皇帝的早餐、大臣的午餐、乞丐的晚餐”

　　健康饮食方式呢？

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　　是不是早餐吃得像皇帝那么丰盛？NO！它是指早餐营养要全面，如牛奶，鸡蛋，蔬菜，水果，主食，不同的营养要有，不仅营养，而且耐饿，因为上午是我们工作比较集中的时候，如果只是随便吃点饼干，几块面包，那么就很容易被消化，工作没多久就会感到饥饿，那么工作效率就会降低，甚至是没法完成工作。

　　如果有时间自己煮早餐，建议煮粥，燕麦粥、小米粥，在粥里加几颗红枣，再煎个荷包蛋，美味又营养，何乐而不为呢？

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　　是不是晚上得吃得像乞丐一样粗糙？错！他是指晚餐简单化，食物不用太过丰盛，营养搭配得当，不用吃得太饱！以脂肪少、易消化的食物为宜。可在米面食品中多选择富含膳食纤维的食物，如糙米、全麦食物。这类食物既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动。对于减肥人群，晚餐可以吃豆粥、杂粮粥，焯拌的蔬菜，各种水果，少许牛奶酸奶，或豆制品等脂肪少、水分大、纤维高的食物。

　　最后，还是要提醒大家，尊重科学，爱惜健康，改掉不科学的饮食习惯。

　　早吃好，午吃饱，晚吃少。

　　祝大家身体健康。