日照绿茶的市场分析与发展前景。该报告由中国茶叶流通协会主办，日照市人民政府承办，旨在通过调查研究，为日照绿茶产业健康发展提供决策依据。报告显示，2018年全市茶叶种植面积达到60万亩，产量达到20万吨，综合产值达到300亿元。其中，日照绿茶出口量占全国的1/3，出口额占全国的1/4。

一：日照绿茶市场分析走势

6月29日，“日照绿茶”臻选联盟成立，日照市农业农村局日照绿茶工作专班负责人张家增激动地说：“这是日照绿茶发展史上的一件大事。”

为什么臻选联盟的成立对日照绿茶如此重要？“严格标准，全程追溯，政府背书”，这一系列的举措都在表明日照绿茶已下定决心迈向更高的台阶。

绿茶，在日照的农业经济结构中有着举足轻重的地位。1966年日照南茶北引试种成功，而后诞生了“叶片厚、滋味浓、黄绿汤、板栗香”的日照绿茶，自此将北方茶呈现到世人面前。近60年的发展，从无到有，从有到多，日照绿茶完成了量变的扎实积累。现如今日照绿茶全市种植面积已超过29万亩，成为中国高纬度地区面积最大的优质茶产区。产品销售往全国各地。2021年，日照绿茶产业总产值33亿元，亩均收入万元左右，带动了日照市30余万人就业。

2006年3月23日，原国家质检总局批准对“日照绿茶”实施地理标志产品保护；2020年7月20日，欧盟理事会将日照绿茶列入中国地理标志名单。日照绿茶已成为日照市一张闪亮的名片。

随着日照绿茶的高速发展，也逐渐显现出一些成长的烦恼：据统计，目前登记日照注册的制茶企业、作坊已达1116家，其中小生产作坊占到了茶企总数的8成，获得食品生产许可证（SC）仅有169家，分散式的生产令茶叶品质管理难度加大；日照绿茶质量安全尽管处于全国上游水平，但仍须严格控制农残超标风险；日照绿茶品牌目前多而杂，虽已形成低、中、高端均占的市场布局，但仍以中低端市场为主，产业效益和附加值尚未得到充分释放；在巨大利润诱惑下，市场中也存在一些以南方茶假冒日照绿茶的现象，对日照绿茶品牌形象造成一定影响。

日照绿茶，正在等待着一个契机，来实现品质与品牌的全面跃升。2022年4月，日照绿茶“谷雨工程”启动；6月29日，日照绿茶臻选联盟成立。定标准，立规矩，聚焦日照绿茶质量安全和品牌提升，着力推动日照绿茶产业高质量发展。

品质是品牌的基石。茶叶质量方面，“谷雨工程”要求从选种育苗、土壤培育到采摘炒制，建立起一套完善的日照绿茶生产加工标准体系，严格管控化肥、农药使用，全面规范茶叶生产；安排专业茶叶行业技术人员开展送政策、送技术、送服务的“三送”服务，让茶叶规范化标准化生产落实到每一个环节；通过茶园托管、土地流转等方式，着力推动集约化经营管理。

品牌打造方面，作为“谷雨工程”的重要组成部分，头部茶企强强联合，组成“日照绿茶”臻选联盟，通过执行严格的技术标准，培育高质量的茶叶品质，致力打造高端品牌，增强市场竞争优势，大幅提高日照绿茶经济效益，引领日照绿茶实现高质量发展。作为一个茶企自愿结成的行业自律组织，臻选联盟更是行业的标杆，入盟企业通过传帮带，将周边的茶农、茶企带动起来，逐步引导走整个茶产业向规范化、标准化、集约化方向发展。臻选联盟执行远高于国家和行业的标准，致力高端品牌打造，可标识标注“日照市茶叶科学研究院监制”，政府为联盟背书，加持臻选联盟品牌社会认可度。

同时，联盟企业均建立起从种植、采摘，到炒制、包装全产业链的质量可追溯体系，消费者只需手机扫码，便可知晓自己杯中的茶叶种于何处、采在何时、何人炒制。这既是对自身茶叶品质的自信，也是对日照绿茶品牌形象的维护。

臻选联盟入盟企业瀚林春茶业负责人说：“为打造日照更高端的绿茶品牌，我们投资数亿元，实行土地流转，集约化经营，并打造了一整套全程可追溯系统。同时绿茶种植、炒制的要求均高于行业标准。作为臻选联盟成员企业，我们要以企业自觉的高标准严要求，带动日照绿茶产业整体向高向好发展。”

日照绿茶臻选联盟主委单位浏园春茶的负责人也表示：“加入联盟的企业将不再是孤军奋战、单打独斗，面对困难时我们不会再踌躇不前，我们将更加坚定、自信，更加充满力量，共同携手打造出在全国能够叫得响、显特色的日照绿茶高端品牌，助力日照绿茶实现新的腾飞。”

在“日照绿茶”臻选联盟成立大会上，市委副书记王新生强调：“得天独厚的地理优势、出众的茶叶品质，日照绿茶有信心也有能力向着高端市场发展。”日照绿茶产业也正以此为目标，通过“谷雨工程”和臻选联盟，为日照绿茶实现精彩蝶变注入动力。

二：日照绿茶市场调研

谢谢，

日照生新秀，

绿茶味醇厚。

入口爽心神，

品味香悠久。

三：日照绿茶发展现状

还比较有名 一般茶叶店都有卖 街边地摊也有 看来还好卖拉

四：日照绿茶产业发展情况

品质提升闻名四方 产业发展实现双赢 近年来，日照绿茶产业生机勃勃，发展迅速。在地方政府的正确引导下，在质监部门的技术支持下，在广大茶农的辛勤努力下，茶园面积不断扩大，茶叶质量不断提升，知名度日益提高，产销量逐年增加，地方财政和茶农的收入稳步增长。通过走标准化公害绿茶的发展路子，通过政府与茶农建立合作社的发展模式，日照绿茶产业走上了快速发展的高速路，品质提升闻名四方，产业发展实现双赢。

一、加大科研力度，提升茶叶品质

与南方一些地区相比，日照昼夜温差大，四季气候变化较大，但与北方其他地区相比，日照的海洋性气候又具有种植茶叶的得天独厚的条件。为保证日照绿茶的优良品质，有关部门多次到外地考察，选择适合日照种植的优良茶种，茶叶质监部门更是加大科研力度，大力加强实验室建设，深入研究各茶树品种在日照地区种植后的变化。

2008年2月份山东省茶叶质量监督检验站取得了中国合格评定国家认可委员会颁发的认可证书。这标志着该站在组织结构、质量管理体系、设备、环境设施、人员能力水平以及检验技术方面达到了一个新的、更高的水平；也标志着该站在实验室建设方面迈上了一个新台阶。

2008年8月26日，由山东省茶叶质量监督检验站和日照市茶叶科学研究所共同承担的《日照茶区与南方茶区不同茶树品种生育特性和茶叶品质对比调查研究》课题顺利通过国家鉴定。课题组对日照茶区栽培的黄山群体、鸠坑、福鼎大白、龙井43等主要茶树品种进行了调查研究，分析这些品种在日照茶区生态环境条件下产生的性状差异、内在营养成分的变化以及品种的驯化而产生的性状变异，筛选出适合日照茶区生长的茶树品种；通过机制名优茶加工试验，总结出适合日照茶区机制名优绿茶的加工工艺，充分展现了日照绿茶的品质特征。调查研究发现，同一品种茶树生物学特性在日照茶区发生了变化，如春茶萌发期比原产地晚30多天，叶形变小，叶片增厚，栅栏组织明显增加。通过该项目的研究，发现日照绿茶比原产地绿茶氨基酸含量有所提高，茶多酚含量降低，酚氨比有明显的降低。以福鼎大白为例，5月1-5日的日照茶区一芽一叶样品采集分析数据显示，氨基酸含量比原产地增加81.1%，茶多酚含量减少16.6%，酚氨比减少39.6%。因此，该项目可以通过检测氨基酸、茶多酚的含量，作为鉴别日照绿茶的依据，为保护和促进日照绿茶产业发展提供技术支持。最终专家们给出了“选题正确，立项及时，技术路线科学合理，资料齐全，数据可靠，圆满完成了项目下达的任务”，“该项目填补了国内空白，达到国内领先水平。” 的鉴定意见

同时，采取标准化管理，“统一施肥、统一防治、统一采摘、统一建档”的“四统一”管理，加大从选种到采摘的全程标准控制。经过不懈努力，无公害农产品、绿色食品认证、绿茶地理标志保护产品、山东名牌产品、中国驰名商标、山东著名商标等荣誉纷至沓来，全市茶叶质量有了很大提高，知名度大幅提升，茶叶产品畅销上海、北京等国内市场。

二、加大保护力度，打响日照品牌

为进一步扩大日照绿茶的影响力，加大对日照绿茶的保护力度，省质监局发布了《日照绿茶》地方标准，由市质监局和市农业局联合发布了《日照绿茶 投产茶园无公害生产技术规程》、《幼龄茶园无公害生产技术规程》和《有机茶园生产技术规程》，完善了示范区建设所需的技术标准、工作标准、管理标准和操作标准体系。根据日照市政府35号令《日照绿茶地理标志产品保护管理办法》，山东省茶叶质量监督检验站根据全市茶叶质量状况，及时向市政府写出了《日照绿茶产业分析》、《日照绿茶整顿方案》等材料，帮助日照市的雪青、旭光、浮来青、碧波、圣谷山、莒国翠6家茶叶加工企业率先被国家质检总局核准使用日照绿茶地理标志保护产品专用标志。为促进日照绿茶产业的健康发展做出了积极的贡献。

目前，还有14家绿茶生产企业正在申请日照绿茶地理标志保护产品专用标志。

三、加大发展力度，提高经济效益

在地方政府的大力扶持下，日照绿茶大力实施标准化战略，立足实际、科学决策，围绕建设绿色无公害基地和优质加工区域，拿出专门资金用于示范区茶园建设和加工企业的优化改造，发展规模化、标准化、生态型茶园，对企业进行优化改造，改善茶叶加工环境。地方政府与茶农建立了合作社，由政府提供检测设备和技术人员，帮助茶农科学种茶。不断建立完善“企业+标准+基地+农户”、“村集体+标准+服务+农户”、“企业+标准+基地”、“茶叶专业合作社”等有效组织形式，将农户分散经营联结起来，形成利益共同体，使用统一的标准组织生产，切实解决分户生产标准不一致或不按标准组织生产的问题，建设并扩大茶叶标准化生产基地。同时，扩大示范区效果，将茶叶标准化生产的有效经验转化到其他农业产业，全面提高农业生产的标准化水平。

在多方共同努力下，日照绿茶走科学发展的路子，科学种植，科学管理，科学加工，效益逐年提升，地方财政收入和茶农收入稳步增长实现双赢。以岚山区为例，无公害示范茶园面积从最初的承担企业自有茶园1000亩，扩增到22663亩，示范农户从开始的5个村701户增加到9830户，辐射农户40000多户，从事茶叶生产的农户达20万人。该区茶叶产量从最初的3596吨增加到6064吨，总产值达到44611万元，亩产值达到4979元。年均茶叶产量达到5862吨，年均产值达到38115万元。

用合作共赢的模式，走科学发展的道路，日照绿茶正以更高的质量、更快的步伐持续发展，开创绿茶产业发展的新天地。