根据日本全国和牛登记协会的数据，2007年全国近交系数的平均值为7%，17年上升到了9.2%，血缘关系比表亲更浓（6.25%）。

著名的兵库县但马牛更夸张，直接选择封闭育种，拒绝跟其他府县的牛杂交， 只在家族里选择配偶，就为了保持自己尊贵的纯种血统。

拥有纯正血统的但马牛身价昂贵，号称三大和牛的神户牛、松阪牛、近江牛就是但马牛。

2019年，一头628公斤的松阪牛拍卖出了2600万日元（大概168w人民币）的价格，换算下来一公斤肉平均能卖到2500块左右。

品种优良的公种牛不仅受日本养殖户欢迎，全球的和牛养殖户都很“眼红”，和牛的精子、精液还会被高价贩卖。2018年就有人试图将采自北海道、秋田等12头公牛的和牛受精卵偷渡到上海，价值约37万人民币。

但为了保证和牛的血统纯正，日本政府是不允许和牛受精卵出口流出海外的。

除此之外，和牛还有着很严格的登记制度，每一头小牛一生下来就要上户口。户口信息包括性别、亲子关系、饲养者、交配、出生日期等等。

这种登记制度能对每一头已经登记的小牛进行三代溯源。凭着这个“身份证”，小牛们打从娘胎起，每一块肉都暗中标好了价格。

这一切严苛到变态的做法，都是为了保住“霜降牛肉”这块金字招牌。

培育一头优质的和牛，究竟有多残忍？

点击下方名片，进入 【好好生活事务所】

回复“ 和牛”查看全文

▼

除了和牛，好好生活事务所还写过很多有意思的话题：

渣男为什么总有人爱？

宜家的床为什么总是长满了人？

中国珠宝店为什么都姓周？

进入 好好生活事务所， 回复“为什么”看看这个有趣的世界

▼

我们知道，很多朋友可能也为了了解健康知识，关注了一大堆公众号。看久了就发现，真正的干货特别少，而且有的号为了广告恰饭，无底线地吹捧各种垃圾产品。

万一相信了什么不靠谱的“砖家”和“知识”，还在生活中照做，有没有效果还是小事，万一伤害了自己的身体，那可就得不偿失了。

我想告诉你，不管我们看到什么健康科普，或是产品推荐，不要被噱头、包装和所谓的“人气”所打动，只有安全、健康、适合自己的，才是值得相信的，才是最好的。

科普这件事上， “好好生活事务所”是认真的。

我们还写了什么？

▼

打开世界胃癌地图你就会发现，每年，全世界大半的胃癌患者都来自中日韩这个小圈圈。

在我们熟悉的东亚土地之上，似乎一直笼罩着名为胃癌的诅咒。到底，为什么胃癌这么偏爱东亚人？我们的饮食习惯中，到底藏着什么致命的天坑？

▼

在中国人的厨房里，烤箱可能是最被低估和冷落的神器了。 2015年的调查显示，虽然中国的烤箱市场存量以每年25%的速度在激增，但它们却没有光明的未来。

烤箱真的啥都能做吗？用烤箱做饭有什么好处？

▼

100克就可能叫价8000元，但燕窝的身影依然牢牢雄踞双十一传统滋补品热卖榜前列。明星们纷纷也为它代言，在直播里吃得很香、称它为美容圣品，但是，对不起，那都是胡扯。

燕窝的营养价值，真的完全配不上它的价钱。

▼

跟午餐吃什么一样，早餐喝什么也是一个大难题。

除了传统的牛奶、豆浆外，现在还多了一种选择，那就是近年炒得很热的羊奶。

各类宣传广告中，羊奶似乎变得无所不能，营养价值被宣传得很高。对于普通人来说，这就是大问题了：我们到底该喝哪种呢？是传统的豆浆、最主流的牛奶，还是小众的羊奶？

▼

网上购物这么方便普及，但超市依然是大家日常购物、放松身心的好去处。在满满当当的货架前边逛边买的体验，是网购无法代替的。

不过，即使是超市级别的大众商品，背后可能也隐藏着不为人知的消费误区。我们总结了超市里常见的10条扎心真相，你知道多少条？

负责任地做科普，更健康地生活。

扫描下方二维码，跟着 好好生活事务所，一起好好生活吧~

我们会不定期推荐公众号，推广文案由对方公众号提供

并非广告，大家可根据个人喜好关注

感谢各位的支持与理解返回搜狐，查看更多