原标题：豆腐泡好吃的做法，酸甜开胃又下饭，比肉还好吃，上桌瞬间抢吃光

之前买的豆腐泡跟虾一起烧了一点，剩了7.8个，不吃浪费，吃的话又太少，所以把家里的其他菜烧在一起，所以确切一点说应该是西红柿鸡蛋炒豆制品，（豆腐泡和日本豆腐）算是创新菜吧。

想吃火锅的冬天，一个人又不想搞，就可以把菜炒在一起，我是觉得可以把家里有的，想吃的都放下去，口感鲜甜可口，配米饭棒极了！

最好留一点点汤汁可以拌饭哦，当然拌面也是一个好的选择，我这里用到了西红柿一个，鸡蛋一个，日本豆腐一包，豆腐泡7.8个，香葱一小把，杭椒一个，我觉得还可以放香菇，平菇，黑木耳之类的菌菇类味道一定更鲜美。最后再撒一点香葱，口感，颜色都就出来啦，一级棒哦！

是不是很好吃的样子，确实很好吃啦！

【做法】

鸡蛋一个，西红柿一个切片，豆腐泡对半切开，日本豆腐切片，香葱切段，杭椒一个切段，姜切丝，备用，干锅，热油，倒入鸡蛋，炒熟，打散，盛出备用。

锅里再放一点油，放入姜丝，炒出香味，倒入西红柿，翻炒，倒入两勺料酒。

放入杭椒段，日本豆腐，大火翻炒（轻一点翻，不要把日本豆腐翻烂啦）倒入香葱段，大火收汁，关火装盘。开吃。

下面盛出来，就可以开动啦！~

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