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就作为一种文化一直都在传统文化中扮演着重要的角色，在中国，人们讲究有朋自远方来，不亦乐乎，酒成为了中国人开心的一种方式，而日本的小酒屋都是不劝酒的，而且喝酒的地方也完全是社交场所，更像是日本的另一个世界，日本也是不同于中国人的热情直爽，但却也有自己的酒文化，酒都成为两国的社交的一个好物品，两者各具特色，又相互联系。

一、中日双方对喝酒都有自己的讲究

酒是传统文化中的一部分，从各种酒的礼仪和态度中，能看得出一个国家的文化特征，而中日两国的酒文化都是有非常浓厚的历史，中国有6000多年酿酒的历史，而日本也有2000多年，两者多年的酒文化不同，对酒的观念也不同。

1.“无酒不欢”与“适当怡情”

我们喝酒作为一种文化在传统文化中更是扮演着重要的角色，在中国，祭祀的酒要供奉给祖先但是在日本，酒在祭祀活动之后，大家可以一同享用供奉神灵的酒，他们认为这才是真正的"神人共食"。

在中国，酒是人们日常生活当中的主要饮料之一，中国的白酒也成为一种社会文化，与中国人打交道，无论在什么场合，都在表达一种精神层面的内容，就是“有朋自远方来，不亦乐乎”无酒不足以表达自己的深情厚谊，对于节日也都会有酒的存在。

良辰佳节，无酒不欢，无酒不足以消除忧伤，无酒不能够抒发自己的豪情壮志。随着时代的变迁，如今中国的酒已经形成中国特有的酒文化，中国人特有的人情问你话，中国商业洽谈的文化。

而日本的酒分为清酒、烧酒、啤酒。清酒可以为人消除忧愁清酒借酒助兴也成为了日本人的专利，烧酒一般在一些正规的婚礼和节日庆典当中，烧酒也比较适合轻松愉快的场景，啤酒跟中国也十分相似，都是人们日常生活中最喜欢喝的饮料之一。

2.酒文化透露出来的道德观念

中国与日本都受儒家文化的的影响，在酒的文化精神当中也是体现的淋漓尽致，酒文化的发展都对人际关系的发展和压力的缓解，起到了至关重要的作用。

但是酒又是一个双刃剑，酒能给我们带来快乐的同时，也会影响我们的生活，“小酒怡情,大酒伤身”这是自古不变的观点，因此中日两国都对健康饮酒的看法，基本是达成一致，对于酒都是提倡适量就好。

酒能调情，也能乱性，酒在双方的饮酒历史上都是对人的尊重，在酒桌上，要讲究礼仪，酒在中国人眼里被当作一种交际工具，所以中国的酒文化中缺少对酒本身的认知，更在意饮酒之后带来的调情作用。

在日本酒的目的就非常简单，更多的偏向于欣赏酒，为了享受酒而饮酒，当然日本与中国在许多场合，对于饮酒的目的都是相同的，那就是在人际交往中，对于饮酒之后的目的，也大致相同，都是为了饮酒之后带来的美妙作用。

酒的故乡虽然是中国，但是在日本也有另一种发展，酒是两个国家文化中的重要组成部分，酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎都是与人类文化一起开始的。

酒的形态也是多种多样，它不仅仅是一种食物，更多的是对人带来的一种精神世界，这种精神世界被广泛应用在现实生活当中，为人类放松和审美方面都得到一定的作用。

二、中日的“酒礼”映射出来的文化

酒是朋友交流之间的润滑剂，也可以增进友谊，成为朋友。工作中与同事之间的交往过程中酒是必不可少的，而与客户交流和应酬过程中也少不了酒的存在。随着日本经济的发展，对外开放的脚步越来越大，对外的文化交流也是司空见惯的事情。

1.日本酒桌上礼仪

日本酒桌上的聚会，一般都是要人都上齐了再上酒，当大家都到齐之后，聚会才真正开始，在酒桌上因为喝了一些酒，所以大家都很放的开，平时比较沉默寡言的人到了酒桌上，喝了酒之后也会判若两人。所以在酒桌上也可以看出来，日本讲究的是开开心心，不会冷落个体。

日本酒席上，不会一直给自己倒酒，如果对方的酒杯空了，就会主动上去倒酒，你帮我倒，我帮你倒，一来二去就加重了酒桌上的氛围，所以在日本的酒桌上大家为了能愉快的喝酒，都会给对方相互倒酒。

在日本就算晚上喝的怎么疯狂，第二天还会依旧该上班上班，恢复往常生活，第二天也会换上干净整洁的衣服，所以酒在日本成为大家上下班之后一种感情的宣泄方式，释放自己内心压抑的不满，所以酒桌上的文化非常能体现日本的文化。

2. 透过酒看日本的等级制度

酒文化中体现着一种日本的等级制度，日本将社会等级分为一种上下，亲近关系形成的等级制度，从上层结构到最小的群体，每一个成员都有自己的位置，严格的等级制度压抑着人的情感，为了宣泄感情，日本男人将酒作为一种释放本性的途径，上下班后通常会一起饮酒。

如果是比较正式的场合都会以对方为尊，酒瓶上有正面和反面，酒的包装上往往是正面包装比较漂亮，所以在给别人倒酒的时候，都会把正面的标志面朝对方，让好的一面给对方。

日本还有一些长辈场合的酒会，所以在日本酒桌上的辈分也是很重要的，喝酒的时候往往辈分低的人不能高过辈分高的人，如果朋友之间喝酒聊天就不会有那么多讲究，大家都是以开心为主。

在日本酒桌上的位置也不是随便坐的，在一些比较重视的场合中，每个人都应坐好自己的位置，日本坐的位置分为上席和下席，只要是比自己大一点的人在一起的时候，一些制度得经常准备。

根据房间和地方，上席的位置都会有改变，对着门口的人往往是上席和主宾的位置，往往都是位置高的人和权势高的人坐在上席，而离门口最近的就是下席了，下席上的位置都是辈分和年级比较小的人才坐的位置，所以说日本酒桌上的位置，在许多重要的场合，等级制度是非常明显的。

三、通过酒来看中日双方的生活方式

酒文化也映射出来许多礼仪，饮酒作为日本交际的重要手段，自然而然就产生出许多礼仪，虽然根据文化发展的不同，产生出许多酒的风俗文化，中日两国的饮酒文化存在着许多差别。

1.中日双方对于盛酒器的看法

中国人自古至今都很喜欢饮酒，对于盛酒的酒器，中国与日本也是有较大的差异。中国作为酒的发源地，对于酒的文化可谓是非常浓厚，从古代的盛酒器就能看得出来。盛酒的酒器分为：尊、壶、爵、角、杯等等，日本古老的酒器都是用青铜制作的，而日本的酒器却是陶瓷之类的材质做成，就是根据场合和酒的不同，形状也都不同。

中国的饮酒礼仪在饮酒的礼器当中也有体现，谁是主人，谁是客人，都有固定的酒杯，就杯在酒桌上既能体现出对客人的尊重，也能为一场酒会增添一种色彩。

在饮酒的器物上可以看出，中国人喜欢不醉不归的饮酒方式，喜欢游山玩水时的痛饮，而日本喜欢细品，通过酒器来感受酒的美感，所以人们对于饮酒的方式都非常重视，也体现出对酒的尊重。

2. 通过劝酒来看日本的生活方式

日本对于任何事情都十分的认真，无论是工作还是生活，喝酒也是，所以在日本的许多影视作品当中我们能看到主人公深夜买醉，喝的昏天暗地，不醒人世，这可以看得出日本的严谨性，虽然过于拼命能给自己造成很大的压力，丧失一定的生活乐趣，所以酒成了一种很好的释放方式。

日本人喝酒喜欢然而我们中国人的喜欢都是自己斟酒自己喝和长辈或者领导喝酒才会为其斟酒，这样可以控制饮酒的节奏，防止喝醉。日本与中国不一样，对于年长的人喝酒的时候，“推杯换盏”往往连续不断，对于劝酒也是无法拒绝，并且会把酒杯里的酒喝干净。

日本不怎么会劝酒，也不会强迫对方喝酒，但是日本在喝酒的时候却不怎么约束自己，与中国人相比，中国算是比较含蓄的。日本也十分注重酒德，大家可以按照自己喜欢的方式喝酒，喝酒只是出于对方的尊重，如果出现劝酒，第一杯可以接受，第二杯就可以委婉的拒绝了。

结语

中日两国的酒文化都有着非常悠久的历史，在文化交流日益频繁的今天，中日两国的酒文化也不断交融，两个国家求同存异，形成了各自的酒特色，通过酒也能看得出两个国家的民族性格，通过对日本的酒文化的研究，也能很好的了解日本的风土人情，对于两国友好的交往有了很大的作用。

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