他是一个奇怪的老板。别人开店都是为了挣钱，而他的想法却标新立异：只为做出这条街最美味的咖喱。

要做出正宗的咖喱，绝不是说说这么简单。

高汤要用猪骨、牛骨或鸡架，熬煮24小时，汤里的泡沫全部都要仔细捞出。

就连简单的洋葱也十分讲究，白的不要，深紫的放弃，淡淡发紫的最好。洋葱要切成接近透明的薄薄一片，炒的时候，一定要变成琥珀色才能出锅。

所有制作流程，都要严格按照岛爷爷规定的步骤，绝对不能偷工减料。别人都是用高压锅，煮30分钟就可以了，他们却要花上足足八小时，这样做足功夫的咖喱，怎能不叫人流连忘返。

正是因为这样一个“挑剔”的老板，可以让顶屋咖喱这个品牌，在店铺更换反反复复的街道上，一直留存长达10年之久。

除了对食材和店里环境的严苛，他揽客方式也别具一格。

岛爷爷招揽客人的方式，十分古老--发传单。只见他站在门口，热情地向经过的客人打招呼。

语调别扭的中日文的“你好，谢谢”，声音洪亮，“魔音”绕耳。

仔细观察，不难发现岛爷爷手里的传单，并不是谁来了都递出去，传单一般都落在年轻女生手中。

岛爷爷说，女生如果觉得好吃，她们会带男朋友或者好朋友来吃，一个小小的观察，竟然让结果可以事半功倍。

不得不说，岛爷爷的这本生意经，实在让人佩服。

同时，他也很“抠”，明明是咖喱店的老板，却“寒酸”得不行。

给自己每个月的工资只有3000元，住在一个月只要700元的出租屋里。其他员工的工资基本都在四五千左右，而店长的工资是他的三倍。

他总说，到了他这个年纪，对钱已经没有什么执念了。有烟有酒，生活不愁，就已经足够了。

他还开办了免费的日语课程，每周一晚上还有日语交流会，即使只有一个人来，他都一丝不苟、耐心教学。

如果其他店的老板来讨教做咖喱的方法，他也都一五一十、全部倾囊相授。

有人问：为什么轻易将自己的秘诀，交给竞争对手呢？他一脸认真地回答：“我要将这一条街变成咖喱街。”他希望更多的人可以学会这种咖喱做法，吃到正宗的日本咖喱。

这个执拗的老头还决定：余生都要中国，做出这里最好吃的咖喱。去世后将店里所有财产留给中国员工，自己的骨灰也要撒到大海。

就是这样一个又固执又奇怪的老头，默默地在异国他乡生根发芽，也渐渐地让这条街，有了属于自己的温度。

1947年，岛田桑出生在日本福冈的一个普通家庭。认真执拗、刻苦勤勉的他，从小就是一个学霸。从日本法政大学毕业后，他在东京一家律师事务所工作。

可谁都没想到，岛爷爷生性热爱自由，不喜欢条条框框的束缚。在他看似本分的外表下，还有一个无比热忱的理想：那就是环游世界。可惜，繁琐高压的工作，一直成为这个梦想的前行路上绊脚石。

为了有更多的时间，他不惜辞去东京的高薪工作，回到了家乡，在一家普通事务所工作，薪资变少了，却多了惹自己支配的自由时间。

三十五岁开始旅游，他的脚步几乎踏遍了欧洲：意大利、法国、瑞士、丹麦、荷兰......

“努力工作，成家立业，退休养老，这样的生活太无趣了。”

没有娶妻生子，没有按照一般活法走下去的他，却选择在晚年的时候，将余生留给咖喱和中国。

他和武汉的缘分，早在2004年就开始了，当年他旅游到武汉，便被这里生活节奏和气氛迷住了。用他自己的话来说，这里的街道和家乡像极了，走在路上能感受到熟悉的温暖。

六年之后，他在日本认识的中国留学生，想在武汉开咖喱店，毫无头绪的他们便邀请岛爷爷来中国。

退休后，父母已经过世，没有兄弟姐妹、妻子儿女的他，便孤身一身，带着毕生积蓄，被“拐”到了武汉。

刚刚开始的时候，他每天都背着一个背包，伴着初升的太阳，按时到菜市场亲自选购食材。

十年前，虽说早已新世纪，但这样年纪还来中国定居的外国老人，也实属少见。

岛爷爷不会说中文，去买菜的时候，有一些摊主总对他指指点点。

庆幸的是，还是有不少的人愿意和他打交道。那段刚刚开店时的艰难日子里，这些摊主给予了他最大的力量，他铭记在心。

之后的每一年，他都会在年末的时候，为当时候帮助过、鼓励过他的人，送去红包，以表感谢。

寒冬熬过去了，就是春天！现在的顶屋咖喱不仅生意红火，还陆续开了分店。这十年，算不清不知喂饱了多少人，饥饿的胃和迷茫的心。而这家小店，依旧人气不减。

熟悉他的人都知道，他对自己和员工很“苛刻”，对学习日语的学生也“严肃”，但对客人却十分“热情”，一听到客人说“好吃”，就立马笑成了一朵花。

在中国生活了这么多年，岛爷爷觉得身边的人对他越来越温和。

见面的时候，也会主动地打招呼，这让他感觉到被接纳的温暖。

2017年，因为之前店面的面积太小，他又在街道口开了一家新店。店位于三楼，宽敞安静，有一块地方还专门装修成日语角。门口贴着五十音图，还有一个大大的书架，塞满了日本漫画。

门口的墙上贴满了明信片和纸条，都是来过的客人和来学习的学生留言。

十年的时间，在这个小小的店里，发生了说不尽道不尽的故事。

8年前的冬天，武汉飘着小雪，背着沉甸甸的画板，拖着疲惫的身体，来到这里，吃了美味的咖喱，喝了一杯热茶，考场失利的失落，在食物中找到了慰藉。

我的英语十分差劲，从没想到过自己以后靠着日语吃饭。当时跟着岛爷爷的学习日语，只是因为平时爱看动漫，来这里第一堂课，就得到了岛爷爷的表扬，如今我靠着日语的专长，在一家外企当上了高管。

这家店就像咖喱版的“深夜食堂”，不仅喂饱了人们的胃，也装满了大家的青春和回忆。

这里的咖喱，没有华丽的外表，却在朴实中有着一份细腻和温暖。

十年过往，周围的店消失的消失、更新的更新，而这家顶屋咖喱，依旧还在。

如今，上了年纪的岛爷爷，有时候忍受不了武汉寒冷的冬天，就选择窝在家里，看书写作。可一到授课或者交流会的时候，他都风雨无阻，准时出现在顶屋。

这位孤身一人在异乡的老爷爷，这一辈子都在“任性”。他至始至终从心而活，活得自由通透，以自己的方式，温暖这个城市。返回搜狐，查看更多