原标题：大哥街头卖这种传统美食，虽只是路边摊，但每天排队的人络绎不绝

大哥街头卖的这种传统美食，虽然只是个路边摊，但是每天排队的人络绎不绝！

所谓一方水土养一方人，在不同的区域内,受自然环境的影响,北方和南方的人们,在生产方式、生活习惯、文化传统等方面,有很大的差异，每个地方都有自己的特色。当人生活中不同的自然环境之中的时候，外在看起来没有什么大的差异，可其实却相差十万八千里，绝不可同日而语。其实我们每一个人就是一个小能量场，这个能量场是一个封闭的系统。我们摄取能量，维持这个能量场的运行。这个能量场的稳定状态与否，关系着我们身心状态的好坏。美食文化也是如此，在大自然中存在着一些我们还未知的美食等待着我们去发掘，对于未知的食物我们存在着好奇和探索的决心。不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变。

由于南北文化的差异，每个地方都有自己的特色美食，对于吃货们来说，不断的发掘新的美食是他们最大的乐趣。大哥在街头卖的这种传统美食，生意火爆，如果去的晚了连做的地方都没有，味道实在太好了。虽然只是个路边摊，但是每天排队的人络绎不绝！

这碗美味叫豆腐菜，豆腐是主角，配角有粉条、羊血、萝卜等简简单单几样，但是在精心熬制的羊汤里一烩，立马香溢诱人。豆腐是主角，要先下油锅炸，炸完人工切片儿，这一道工序很费功夫，两位大姐一人一把大菜刀，低头弯腰，一刀两片儿，一天要切一百多斤豆腐。

由片儿到丝儿，全是一刀一刀的功夫，宽不过两毫米，长不过十厘米，外焦里嫩，色泽金黄。豆腐菜好吃，离不开这一大锅羊汤，从早上四点熬到中午十二点，老板正把锅里的羊骨头往外拣。豆腐菜好吃，也离不开各种调料儿，瓶子里装的，是老板独家配制的，秘不示人。

大锅旁边这口小锅，是专门烩菜的，据老板讲，最多一锅能做二十碗，但是为了保证味道纯正，他一次最多只做四碗。

菜从锅里舀到碗里，再加上自己熬制的羊油辣椒，即使不能吃辣的顾客来，一般都要放上一点儿，不放不出味儿，放了不遗憾。

像这一碗豆腐菜，在一个乡村的集镇上，大碗六块，小碗五块，多加肉十块，从早上到中午，老板一天能卖三百碗。吃豆腐菜，烧饼是绝配，大口吃菜，大嘴咬饼，农村人饭量大，特别是天气寒冷的日子，来上一份儿，暖和又当饥。

我们身边每天都会发生各种各样的事情，在你开心幸福的时候也许下一刻就会泪流满面。这就是生活，无论它带给我们的是快乐还是幸福我们都要勇敢的面对，珍惜我们身边的每一个人。美食亦是如此，也许你吃的某一道菜会让你想起最幸福或最痛苦的回忆。

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