Lifestyle » 食品 » 鱼

9分钟

有很高比例的人没有吃足够的鱼。 尽管遵循均衡的地中海饮食，但几乎一半的人很少或从不吃鱼，而且只有三分之一的人每周吃一次鱼。

我们避免吃这种肉有几个原因，比如不喜欢它的味道、不知道如何准备、价格，以及汞和其他毒素等重金属可能对健康造成的负面影响。

理所当然地，当涉及到汞时，存在一个合理的担忧——剑鱼、方头鱼和鲨鱼等鱼类的汞含量较高，你应该避免或限制这些类型的摄入——但还有许多其他选择的汞含量较低，它们可以安全食用，例如沙丁鱼、鲑鱼和罗非鱼。

多吃鱼，尤其是用红肉或家禽代替时，对您的健康和环境都有益。

膳食指南建议人们吃鱼 每周两次. 我们知道，鱼富含 Omega-3 脂肪酸，对心脏和大脑都有好处。 但是每天吃鱼安全吗？ 对于大多数人来说，每天吃鱼是没有问题的。 天天吃鱼肯定比天天吃牛肉好。

虽然每天吃鱼可能是安全的，但尚不清楚这种食用量是否有任何额外的健康益处。 大多数科学并不关注日常消费。 但许多研究表明，与不吃任何东西的人相比，那些每周吃几次的人患致命性心脏病的几率较低。

有一些例外。 例如， 孕妇 和 孩子 他们应该避免使用寿命较长的大鱼，例如剑鱼和金枪鱼，因为它们可能含有较高水平的毒素，例如汞。

鱼对健康有许多积极影响，这就是为什么它已成为大多数饮食中必不可少的食物。

抑郁症是一种常见的精神疾病。 它的特点是情绪低落、悲伤、精力下降以及对生活和活动失去兴趣。 尽管没有像心脏病或肥胖症那样被广泛讨论，但抑郁症是目前世界上最大的健康问题之一。

研究发现，经常吃鱼的人患抑郁症的可能性要小得多。 许多对照试验还表明，Omega-3 脂肪酸可以对抗抑郁症并显着提高抗抑郁药物的有效性。

鱼和 Omega-3 脂肪酸也可能有助于其他精神疾病，例如双相情感障碍。

根据美国临床营养学杂志 2019 年 XNUMX 月的一项研究，许多人也没有获得足够的维生素 D。 这就是良好的食物来源，在某些情况下，补充剂的用武之地。

维生素 D 的食物来源不多，但鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼中独特地含有大量这种营养素。 剑鱼实际上位居鱼类榜首，但它的汞含量很高，所以经常吃它并不是一个好主意。

Omega-3 脂肪酸是一种重要的营养素，因为它们参与许多功能，例如帮助形成我们眼睛和大脑的细胞膜、降低患心脏病的风险以及治疗抑郁症。

但在寻找含有它的来源时，我们似乎严重依赖补充剂。 这 鱼油 它是最常用的补品之一。 如果您付出了勇敢的努力并仍然保持满足，那么补充剂是很好的选择，但是有了补充剂，您就会错过食物提供的所有其他好处。

就鱼而言，这将包括可以支持您的减肥目标的健康蛋白质； 特别是在鲑鱼的情况下，你会错过向你的皮肤展示一些爱的机会。 这种鱼有一种叫做 虾青素，它已被证明可以改善女性和男性的皮肤。

我们的饮食中大约有 10% 到 30% 应该由蛋白质组成。 根据 2012 年 XNUMX 月发表在英国营养杂志。

但并非所有蛋白质都是生而平等的：根据美国内科医学协会杂志 2020 年 XNUMX 月的一项研究，吃红肉（加工和未加工）和家禽，但不吃鱼，与心脏病风险略有增加有关医学发现。

一些牛肉和猪肉，甚至鸡肉和火鸡的饱和脂肪含量可能更高。 这就是有益心脏健康的蛋白质来源鱼的用武之地。 是的，有些鱼（如鲑鱼、沙丁鱼和鲱鱼）脂肪含量高，但它是健康类型的脂肪，如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，包括 Omega-3。

如果处理得当，从红肉和家禽转向鱼类可以对环境产生积极影响。

当然，在关爱地球母亲方面，完全素食会更好（第二好的是遵循植物性饮食），但是将牛肉和家禽等大多数地球蛋白质换成贝类和鱼类可以减少碳足迹。

在海鲜类别中，有些选项比其他选项更好。 像鲱鱼、鲭鱼和凤尾鱼这样的小鱼对气候最友好，因为它们需要较少的化石燃料，而化石燃料是捕鱼的主要排放源。 然而，龙虾和螃蟹等甲壳类动物的碳足迹比牛肉高。

这条鱼很好吃，而且很容易准备。 因此，将其纳入您的饮食中应该相对容易。 每周吃一到两次鱼被认为足以获益。

如果可能的话，我们会选择野外捕获的鱼而不是养殖的鱼。 野生鱼类往往含有更多的 Omega-3，并且不太可能被有害污染物污染。 三文鱼可以烤、炸、烤或煮。 它与多种蔬菜和谷物搭配得很好。

维生素 D 缺乏会导致许多问题，包括失眠。 除了阳光，鱼是维生素 D 的下一个最佳选择，它可以调节睡眠并帮助您醒来时神清气爽。

因此，如果我们难以入睡或难以入睡，多吃鱼可能是解决办法。 根据一项研究，增加鱼的摄入量可以改善大多数人的睡眠质量。 研究人员怀疑这是由于鱼体内含有高浓度的维生素 D。

孕妇和哺乳期的母亲应经常食用鱼，因为 Omega-3 脂肪酸对婴儿的健康成长和发育至关重要。 二十二碳六烯酸 (DHA) 是一种 omega-3 脂肪酸，是大脑和眼睛生长发育的重要营养素。

这是因为大脑和眼睛富含 omega-3 脂肪酸，需要它们来维持健康和功能。 鱼是这些好脂肪的最佳来源之一。

鱼也被证明有助于青少年集中注意力。 发表在《营养杂志》上的一项研究发现，14 至 15 岁的学生与吃得较少的人相比，吃富含脂肪的鱼而不是其他肉类的学生注意力更集中，注意力也更持久。

老年人倾向于从事消耗较少能量的活动。 因此，他们应该吃脂肪少、营养丰富的食物。

鱼可以提供丰富的蛋白质来源和 Omega-3 酸。 Omega-3 脂肪酸有助于减少对食物的渴望并提供饱腹感。 此外，鱼有助于我们减肥和保持健康。 蛋白质有助于肌肉生长，并在成人中增强肌肉。

痤疮是完全正常的。 然而，有时我们尝试过的任何方法似乎都无法帮助去除粉刺。 听起来很疯狂，每天吃鱼可以消灭粉刺。

有人发现服用鱼油补充剂有助于清除粉刺。 有一些证据表明补充鱼油与改善总体痤疮严重程度有关，尤其是对于患有中度至重度痤疮的人。 因此，如果我们每天吃鱼并摄入所有的 Omega-3 脂肪酸和脂肪酸，我们可能会尽早开始注意到白皙的肤色。