【日语快进阶】吃货必备:日语中形容美食的那些词(上) |
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例:コクがある(口味有层次)コクが深い(口味层次丰富) ★コシ:形容咬起来有弹性又有嚼劲。常用来形容面条、章鱼生鱼片。 例:コシがある(很有嚼劲) ★のどごし:指滑过食道时候的触感,常指啤酒等带有碳酸的冰凉饮料,入喉后那种畅快的感觉。另外日本人吃面食类几乎是用吞的,所以也会用来形容乌龙面、荞麦等滑过食道时的滑顺感。常用来形容乌龙面、荞麦、果冻、啤酒、碳酸饮料。 例:のどごしがいい ★~たて:指刚刚完成某动作的,前面的动作常常为料理的作法,或是食材的取得方式。 例:焼きたて(刚烤好的~)、揚げたて(刚炸好的~)、搾りたて(刚榨好的酒或油、果汁)、とれたて(刚采收、获取的食材) ★キレがある:形容喝完之后清爽,口中不会有负担,也不会腻的感觉。常用来形容啤酒跟咖啡。 0 2 形容口味的 词语 ★あまい:形容甜味,除了甜食之外,也可以用于形容鱼或肉类的甜味 ★甘ったるい:形容甜味,程度较あまい高。形容甜食为主 ★甘酸っぱい:形容酸甜滋味 ★すっぱい:形容酸味 ★酸味がある:形容食物带有酸味,可量化,如「酸味が强い」 ★塩辛い:形容咸味 ★しょっぱい:形容咸味,比较俗语的说法 ★塩味がする:形容食物带有咸味,可量化,如「塩味が强すぎ」 ★苦い:形容苦味 ★ほろ苦い:用来形容略带点苦味的食物。常用来形容酒类、咖啡、巧克力、茶类等 ★苦みがある:形容食物带有苦味,可量化,如「すこし苦みがある」 0 3 甜度或热量相关的 词语 ★加糖:含糖 ★甘さひかえめ:糖分较少 ★低糖:少糖 ★微糖:微糖 ★無糖:无糖。咖啡的话叫做「ブラック(黑咖啡)」 ★カロリーハーフ:热量减半。常用于各种饮料、乳制品、坚果制品等 ★糖質ゼロ:指食物中所含糖类为0,或趋近于0。国内食标中常常标示碳水化合物,其实这个碳水化合物就是由「糖类」跟「纤维质」组成。常用于酒类饮品、一般饮料等 ★プリン体ゼロ:指食物中所含普林为0,或趋近于0。常用于啤酒类饮品 ★ノンコレステロール:指食物中所含胆固醇为0,或趋近于0。常用于啤酒类饮品 ★ノンオイル:指食物中不含油脂。常用来形容色拉酱 04 形容辣味的词语 ★ピリ辛:用来形容带点刺激性辣味的食物。常用于辣味的料理、泡面、零食等 0 5 形容整体口感的 词语 ★マイルド/まろやか:形容料理中某单一口味不会太强烈,整体感觉比较平衡的感觉,也可以说顺口、圆润。习惯重口味的人,可能会觉得味道比较不够。常用来形容咖哩、白酱料理、咖啡、啤酒等 例:コーヒーにちょっとみるくを入れたら、マイルドになった(在咖啡里加了一点牛奶后,变得比较顺口) ★まったり:形容口味虽然圆润,但整体口味仍然浓郁。常用来形容泰式咖哩、口味厚重的拿铁、千层派、年轮蛋糕等 ★フルーティー:富有果香或是水果风味的。常用来形容酒类、水果口味甜点、零食等 ★濃厚:形容口味浓郁,或是油脂丰富。常用来形容牛奶、豚骨拉面、冰淇淋、起司蛋糕等 例:うちは濃厚なスープが売りです!(我们家以汤头浓郁为最大特色) ★淡泊:形容食物口味清淡、未经太多调味,表现出食物原味的感觉。常用来形容白身鱼、鸡胸肉等 例:ふぐのさしみは淡白で食感を楽しむタイプです!(河豚生鱼片本身味道比较淡,主要是吃口感的。) ★ふんわり:轻飘飘软绵绵的感觉。常用来形容半熟蛋包、土司、波罗面包 例:名物のオムライスの、ふんわり半熟たまごが絶妙だ ★ほのか:带有一点点~味,后面常接甜味、苦味或香味。 例:ほのかな香り、ほのかな甘さ、ほのかな苦み ★ふわふわ:轻飘飘软绵绵的感觉,比ふんわり更有飘起来的感觉。常用来形容棉花糖、雪花冰 ★とろり:形容浓稠液体慢慢流下来的感觉。常用来形容蛋黄、布丁、起司、巧克力等。 例:外側はサクサク、中はとろりと溶けたチョコレートが絶妙です ★とろける:指固体融化,变成一半液状的感觉。常用来形容起司、上等的肉品、冰淇淋等 例:口の中でとろける食感が人気!1日8食限定「特選とろ炙り丼定食」(入口即化的口感大受欢迎!一天限量8份「特选炙烧鲔鱼肚丼定食」) ★どっしり:形容很有份量,重量感的食物。常用来形容蛋糕、粗面、重奶酪蛋糕等 ★つやつや:形容食物表面很有光泽的样子。常用来形容新鲜蔬果、新米煮的饭、手打荞麦等 ★なめらか:形容口感滑顺,容易下咽的感觉。常用来形容主原料为牛奶的食物、布丁、咖哩、炖菜、温泉蛋等 0 6 与水份相关的词语 ★ジューシー:形容多汁的食物。通常用来形容水果、汉堡排、牛排、唐扬等肉类料理 例:Lチキはジューシーで濃厚です(LAWSON炸鸡多汁且口味浓郁) ★みずみずしい:形容蔬菜中富含水份,很新鲜的感觉。通常用来形容蔬菜、水果 例:夏はみずみずしいスイカが一番ですね(夏天吃个充满水份的西瓜最棒了) ★しっとり:形容湿润,口感绵密的食物。常用来形容起司蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、土司 例:チーズケーキのしっとりとした食感がいい(我喜欢起司蛋糕绵密的口感) ★パサパサ:形容吃起来干干的食物,需要配水一起吃。偏向比较负面的意思。常用来形容放太久的土司等 ★ドロドロ:形容食物浓稠的感觉。常用来形容浓汤、面糊等 上篇就先为大家介绍这么多,明天小编会更新下篇~返回搜狐,查看更多 |
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