煮一个时辰：将所有材料都放进锅里，加水，加到差不多和肉齐平，最好用一个深一点的锅。关于加盐，日本的菜谱里都是不加盐的，这样可以使肉更烂，不过日本主要是放进拉面里吃，肉本身不需要咸度，大家自己掌握吧！煮到用筷子一戳就特软就好啦，1小时或者1个半小时～味淋没有没关系，料酒就可以了，味淋也不过是甜料酒。