手擀面用什么面粉最好 手擀面用冷水还是热水和面 |
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手擀面用什么面粉最好 手擀面用冷水还是热水和面
时间:2020-06-18 17:50:44 编辑:5号网-wsy 3547 手擀面是一道很适合自己在家里尝试的美食,它需要用到的材料是很简单的,而且做法也不复杂,那么我们自己在家做手擀面的时候一般是用什么面粉比较好呢? 手擀面用什么面粉最好制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不能用来做手擀面。加盐加鸡蛋后,一定要多揉,醒面时间长一些,面要和的干些,这样做出来的面条会更筋道。想吃宽面的话要尽量切的薄一些,细面可以切的稍微厚一些,这样口感更好。和面时可以根据自己的喜好,加入菠菜汁、火龙果汁做成营养彩面,这样孩子会更喜欢吃。多做出来的面条可以装进袋装密封冷冻,随吃随煮,煮的时候无需解冻。 冷水。 我们要知道在这个手擀面的时候,很多人喜欢用温热的水来和面。因为他们认为这样和成的面会有筋道的感觉。事实上,如果我们用热水和面那么热水会破坏面粉的面筋结构。这样和面出来的效果就会非常的柔软,而且可塑性比较大。但是面谈会出现发粘的情况。如果我们用冷水和面。出来的效果,在煮的过程中会发现清爽不浑汤,口感也筋道的感觉。 主料:低筋面粉 辅料:鸡蛋(土鸡) 调料:食盐 做法: 1、准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀。(大点方便揉) 2、打入鸡蛋,用筷子拌成絮状。 3、揉成光滑的三光面团,盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下,然后一分为二。 4、取一份揉圆,然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄,直至擀成厚度约为2毫米的薄片,并在表面均匀的撒上少许干面粉。 5、轻轻把面片对折,继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折。 6、切成均匀的小条下锅煮熟即可。 手擀面是用面粉制作的,面粉能够提高我们身体的免疫力,其中含有蛋白质,我们都知道蛋白质是维持我们身体免疫功能最基本的营养素。是构成我们身体中白血球和抗体的主要成分,而且面粉能够让我们的血压更容易控制,并且能够扩张毛细血管,这样以来,血黏度就会降低。就能够改善循环,而且还能够软化和保护我们的血管,有效的降低我们身体当中血脂和胆固醇的作用。 面粉还能够清除我们身体当中的毒素以及多余的水分,能够促进血液和水分的新陈代谢,起到了利尿消肿的作用,其中含有利尿的成分。清除我们身体当中堆积的毒素,促进我们身体的健康。其中还含有纤维素,能够促进我们肠道的蠕动,帮助身体消化,有效的防止大便干燥,可以促进排便。 什么人适合喝金骏眉茶叶 女性喝金骏眉茶叶的好处 喝绿豆汤有什么好处 喝绿豆汤的作用有什么网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 番茄火锅底料煮面条做法 番茄火锅底料煮面条好吃吗 2![]() 入伏吃饺子还是面条 入伏吃什么养生 3![]() 碱水面和普通面条的区别 碱水面是什么面 4![]() 夏至吃面条还是饺子 夏至要吃馄饨吗 5![]() 意面和普通面条哪个更减肥 意面和面条的热量哪个大 6![]() 龙抬头要吃饺子吗 龙抬头吃饺子还是面条 7![]() 二月二是不是法定假日 二月二一定要吃面条吗 8![]() 雨水节气吃什么传统食物 雨水节气要吃面条吗 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 石榴水弄衣服上怎么洗?石榴汁怎么清洗? 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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