2019年5月，无锡市在全国率先出台《关于公办幼儿园和义务教育学校食堂治理改革的实施意见》，按照“市场主导、政府支持、国资托底”的总体思路，组建国有全资公司无锡市苏南学校食材配送有限公司，实施全市公办幼儿园和义务教育学校食材统一配送。

　　一、推行阳光采购，以源头优质提升供应品质

　　一是公开招标，优选供应单位。公开招标食材主辅材料，考查信用等多方要素，遴选优质供应商，建立供应商数据库，制定增补退出和奖惩机制，实现食材安全保供。二是合理布点，建好配送基地。高质量建成食材配送基地，保障食材集中采购配送。三是科学搭配，确保营养配比。会同卫健、教育部门为在校学生制定可选式营养食谱，确保学生饮食结构科学、营养比例合理。

　　二、严格阳光检测，以过程严控确保质量可控

　　一是统一操作规范。建成基地食材快检实验室，高标准配备快检仪器，统一培训实验人员，制订抽样标准等10项制度上墙公示。二是统一抽样快检。严格落实食品索证查验，生鲜食材批批检测，查验合格方可配送。三是统一监督管理。派驻专业人员对快检操作、阳性处置等关键环节实施“零距离”技术支持，定期开展快检方法、快检试剂一致性评价，定期开展法定监测。

　　三、推进阳光溯源，以智慧赋能提升管理效能

　　通过食材采购配送阳光管理系统实时上传食材产地、检测报告等信息。以“送货单+二维码”取代索证索票资料，学校工作人员手机扫描二维码，迅速读取并比对检测报告等食材详细信息，极大简化学校工作流程。通过快检第一时间精准锁定问题食材来源和分布，及时发布警示，销毁问题食材，实施有效控制。

　　四、建设阳光厨房，以社会他律倒逼经营自律

　　全市1115家学校食堂100%建成明厨亮灶，其中1113家建成“互联网+明厨亮灶”智慧监管，手机客户端或电脑终端“实时直播”食材加工过程，实现后厨关键过程透明化、可视化。通过微信公众号、无锡城市App等渠道，向社会公开学校食材采购、餐饮加工、分餐就餐等情况。定期组织家长、教师、记者、人大代表、政协委员等实地参观检查。定期对配供企业主要负责人、食品安全管理人员、上游供应商开展主动约谈、集体座谈。