清明至,食青团!无锡人的春天从这波青团子开始!

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清明至,食青团!无锡人的春天从这波青团子开始!

2024-07-10 12:59| 来源: 网络整理| 查看: 265

三凤桥

记忆里最曼妙的春天味道,就是那一股清新的麦青香气和软糯有弹性的口感。三凤桥手工制作的青团,外皮Q弹软糯不粘牙,当真是美味~

说到口味,蛋黄肉松味青团算是长盛不衰的经典,肉松裹着咸蛋黄,光是看着就觉得欢喜。咸蛋黄是这款青团精华的部分,三凤桥家都是现敲的咸蛋黄,口感特别绵密。

三凤桥作为咱们无锡的老字号,每年的青团潮都是首当其冲,在遵循古朴原味的基础上又不断在创新,今年的新口味:抹茶爆浆巧克力和芝士培根大虾味,味道都不错推荐各位去试试哦!

地址:三凤桥总部、三凤桥大排档、三凤酒家、三凤桥客堂间同步销售

穆桂英

今年的穆桂英如期而至,为大家奉上了5种口味的青团:蛋黄肉松馅、荠菜肉丝馅、马兰香干馅、豆沙馅、芝麻花生馅,每一种都极得无锡人民的喜爱。

穆桂英和团所用的则是传统麦青汁,采用初春时节汁浓液多的小麦压榨成汁,和面作团,味道甘辛,那清香“如坐在河边闻到新涨的春水的气味”。

招牌马兰香青团,清淡爽脆,咬一口,里面的马兰头和豆干吃起来超爽口,有剁细的马兰头、香干、松仁,还有点麻油的香气;荠菜肉青团,馅料满满,荠菜的清香混合着肉的鲜美,再加上口感软糯的外皮,嘴巴抿一抿就滑溜溜地下了肚。

地址:①中山路309号一楼

②解放南路713号

元祖

元祖的青团原料和市面上的有麦青汁不同,它选用艾草原料,是能够吃到明显的艾草纤维哦。舌尖全是青草的清香气息!白色的粉末包裹的是马铃薯淀粉,所以不粘手,超奈斯~

绿胖子绵绵糯糯,拿在手里沉甸甸的,皮薄馅多真的不是说说而已了。外皮Q弹有嚼劲,不粘牙,内馅儿有超多金黄色的肉松,包裹着一整颗咸蛋黄。

芝麻口味是真的皮薄料厚,薄薄的一层外皮特别有韧劲,内里的芝麻却是相当的扎实。整个青团密实醇香,甜的恰到好处~

地址:①滨湖万达店 ②学前街店 ③东亭店等,门店众多可自行查询

园外园

如果青团界有网红的话,园外园可以算一个,去年开始凭口味渐渐被人熟知。今年园外园一共出了3个口味的青团,有盒装比单买要便宜1块多一个。

翠绿裹着金黄的颜值满分,打开能闻到较重的猪油味。咸蛋黄完全融进了肉松里,蛋黄的绵密交织着肉松丝丝缕缕的纤维感,咸中带甜。

马兰馅非常饱满,带着清香,测评青团中马兰比例最高的一只,和配料搭配的刚刚好,也没有抢了外皮的风头,推荐~

地址:①稻香路金星家园19-3号

②槐古路6号

丰收糕团

其实对于大多数无锡老百姓来说,虽说多数好吃的糕团都在阳山、荡口等较为偏远的地方,但还是家门口的糕团店买买最方便,像丰收这样的老字号,老法头里过年节、办酒席的伴手礼都必须要订丰收的,才显得地道。

真材实料,虽然店面不大,但也可以堂吃,各种糕团还是老手艺制作的,味道很好,适合老无锡的口味,几代人的回忆都还在那里。

用艾草、南瓜制成的各色团子,包裹着萝卜肉馅、豆沙馅、芝麻馅、纯肉馅,软糯清香。

地址:崇安寺玉皇店斜对面

肯德基

取春日麦青入色,和以水磨糯米粉,上百次搅打成嫩青面团,加入鲜香流油的咸蛋黄猪肉酥,高温蒸制而成~

经过多道传统工艺,外皮纤薄,软糯弹牙,散发着糯米本身的香甜,越嚼越有味。更重要的是热气氤氲,跟其他凉飕飕的青团吃起来感觉完全不一样。

结合松软香脆的肉酥,一大口咬下去,既有咸蛋黄的绵密又有糯米粉的细糯,仔细回味还能闻到麦青汁的清香,一点都不腻!!

地址:门店众多,可自行查询

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三四月的江南烟雨朦胧

自然是要吃了青团

春天才算圆满啊~返回搜狐,查看更多



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