江苏老字号

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江苏老字号

2023-10-11 09:14| 来源: 网络整理| 查看: 265

忆秦园的每个蟹粉小笼头上都有一小块蟹黄,皮薄且韧,依稀可以看见里面的馅料。吃法也是大有讲究的,不能用筷子夹,得用一根筷子竖着插进小笼的开口,然后慢慢挑出来。

拱北楼

拱北楼面馆创办于1863年,是无锡著名的百年老店,已有156年历史。原址在北门外游弄里,由面馆、茶馆、浴室3个部分组成。

拱北楼主打肴面和小笼馒头,价廉而味美。面汤用肉骨、鳝骨和鸡吊熬,并加甜汁,面浇头花色多。面条粗细均匀,汤味醇鲜、软而不烂、滑爽不腻,小笼馒头皮子匀薄而韧,馅心咸中带甜,卤足,属正宗无锡风味。

聚丰园大酒店

聚丰园大酒店建于1867年11月,距今已有152年历史,享誉沪宁线,在东南亚地区久负盛名,是锡城唯一以经营正宗锡邦菜肴为特色的百年老店。由原盐公堂烧饭师傅王荣初、华仲兴、胡绍奎等人合股开设。

响油鱔糊,四喜面筋,都是较有名气的经典菜。响油鳝糊鲜嫩爽口,包着饼吃味道更佳哦,四喜面筋:里面有虾仁,肚片,蘑菇,笋片,面筋,蹄筋之类的,足味美。

四喜面筋

响油鳝糊

真正老陆稿荐

真正老陆稿荐创建于清同治年间,147年老店,由无锡肉摊老板陆步高夫妇以卖熟肉起家,传到其子陆稿和陆荐,以产品芳香扑鼻,甜咸适中,油而不腻而闻名全城。

真正老陆稿荐最出名的是酱排骨,他家用的猪五花肉,肥瘦适中,肉色似樱桃,皮糯肉香,馋的口水流下来!逢年过节他家也是无锡人必买熟菜店之一。

皇庭美食城

常听人说,在无锡想品尝小吃一定得去崇安寺商业街,因为这里的小吃花色品种繁多,以皇亭美食城为代表,因此也被称为“皇亭小吃一条街”。

皇亭小吃建于1876年,已经有143年的历史,至解放前共有菜馆、饭店、面店、点心店36家,小吃摊担29个,各种小吃152个品种。

皇亭美食从崇安寺重新改造好后,一直在这二楼,里面的小吃虽然已经没有以前100多种那么多,但无锡小吃基本都有,最出名的就属糖芋头和玉兰饼,味道符合无锡人的口味。

糖芋头

玉兰饼

王裕兴肉庄

王裕兴肉庄也是无锡的百年老店,开于光绪二十五年,是家120年的老店,由无锡丝茧商王仲彦出资,在南长街三茂弄隔壁开了“王裕兴肉店”。

王裕兴肉庄里面主打是各种肉骨头,有6、7种不同种类的肉骨头,其特点是所有肉只是肉口感不同,酱汁是完全一样的,肉半煮,点餐后,再去那酱汁里煮后半段,肉油而不腻。

王兴记

王兴记是成立于1913年的老字号,是家有106年历史的老店,也是无锡历史最悠久的馄饨店。

以无锡小笼、王兴记馄饨、花式面点、糕团等传统点心闻名。现在无锡市面的白汤馄饨都有开洋、紫菜、蛋皮丝、青蒜叶、胡椒粉这几样佐料,就是王兴记最早兴起来的,他家的馄饨皮薄爽韧,汤汁浓醇,肉馅鲜美,现在已经是无锡馄饨的范本了。

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三凤桥肉庄

三凤桥肉庄创建于1927年,扩建于1989年,已经有92年历史,为中国商务部首批认定的无锡地区唯一的中华老字号企业。

三凤桥的熟菜是锡城人民过年过节必备的菜品之一,一到过年过节三凤桥门口的队伍一定拍的老老长。最有名的就属无锡酱排骨和清炒虾仁,排骨骨酥肉烂、香美味鲜,驰名中外。

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穆桂英美食城

穆桂英美食城,建于1958年,已有61年历史,是无锡市区规模最大的专业糕团店。主要经营五色挂粉汤团、玉兰饼、各类花色糕点、喜庆糕团,及包装糕点、盒式糕点、优质八宝饭。

穆桂英应该说是汇集了大部分无锡小吃了,特色就是各种糕点和点心,能想到的小吃这边都可以找到,同时也会应季推出月饼啊、粽子啊等美食。总之,来无锡要找美食的话,这里是绝不能错过的。

这些经营了几十上百年

却依旧火爆的美食店

对很多无锡人来说

吃的不仅是美食,还是回忆。

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