今天小编回老家就到妈妈的小菜园里摘了一些红薯茎打算带回家做着吃，在采摘的时候一定要挑选鲜嫩的，鲜嫩的口感会更好些，不然太老的茎吃起来嚼不烂，红薯茎不管是炒着吃，凉拌味道都是非常不错的，今天就来分享一道炒红薯茎的做法吧。

【红薯茎炒肉丝】

准备食材：红薯茎、猪肉、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、白糖、胡椒粉、鸡精、老抽。

1、先准备一下食材，把摘回来新鲜的红薯茎用手撕去表面的老皮，然后放到清水里清洗干净，再放到案板上切成长段备用。猪肉清洗一下放在案板上切成肉丝，放到大碗里加入适量的盐、胡椒粉、生抽、一个鸡蛋清和适量的淀粉抓匀稍微腌一会。2、锅中加入适量的清水，水开以后把切好的红薯茎倒进锅中，加入少许的盐和几滴食用油焯水大约三分钟断一下生，然后过凉水捞出。

3、热锅凉油把腌制好的肉丝倒进去滑熟后捞出来控油，重新起锅加入葱、姜、蒜炒香后加入红薯茎和肉丝翻炒几下加入适量食用盐、白糖、胡椒粉、鸡精、少许老抽改一下色，开到大火翻炒，不需要加水，这样炒出来的菜才更好吃。（温馨提示：红薯茎在焯水时一定要彻底断生，这样不仅口感好吃，做出来颜色也会非常的漂亮），喜欢的赶紧试着做起来吧！

现在人们的生活水平提高了，一定要注意合理的搭配平日的饮食，不要吃的太油腻，不然年纪轻轻就容易出现高血压、高血脂、高血糖等亚健康的症状，平时要做到均衡饮食多吃一些粗纤维的食物对我们身体健康会有很好的帮助。以上就是今天小编分享的全部内容了，感谢您的阅读与转发，我们明天见喽，拜拜。返回搜狐，查看更多