叶记牛肉店就在市场入口处，进去市场的左手边第一家店，非常好找。

我们要推荐要分享叶记这家牛肉店，尤其还说是我在福州找到的最好的牛肉店，那一定要有理由要有依据，否则空口无凭，就是胡说八道。

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品种好

章勇做了牛肉十几年，对牛肉是了如指掌，对品质把控是胸有成竹，叶记的牛是生活在云贵高原的小黄牛，这是中国国产牛中的优质品类，我们所知道的中国潮汕牛肉大品牌皆用这种牛。

目前福州市场上的牛肉品种不一，各个农贸市场卖的牛肉许多是杂交牛，体型巨大但肉质一般，或者干脆就是水牛肉，口感味道营养价值和小黄牛不能比。

是不是小黄牛行家一看就知，叶记敢在生鲜市场开店就欢迎大家来比，这牛肉看颜色看纹理就舒服，就喜欢，就想买。

叶记的牛都是从贵州直接活牛发来，养在闽侯，随时宰杀。

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品质好

说品质一流最直接的一点就是叶记牛肉绝不打水，挂着就是最好的证明，你可以现场摸一摸，体会牛肉表层的粘度，即便不懂行也看得出这是不打水的好牛肉。

叶记的牛肉零售只是小部分，绝大多数的牛肉都供应给福州城各家大大小小的牛肉店，这么小的一家店，平均每天要售出六头牛，章勇说元旦那天最厉害，一天售出17头，供应了半座福州城。

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够新鲜

叶记牛肉店是许多大大小小牛肉店的源头，每天凌晨四点和下午一点杀牛，三个小时内牛肉就送到了叶记肉店。

如果你在上午八点或者下午四点来，就可以看到从货车上卸下的还带着余温的新鲜牛肉，这时也会迎来许多识货的老顾客，你要牛腩我要牛排，让家人吃到最放心最新鲜的牛肉是所有家长的心愿。

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够实惠

很多朋友说一斤牛肉88元，这可比我楼下小店卖的贵，需要说明的是，牛肉也分三六九等，比如叶记的小黄牛一头大概八百斤，杀完出肉不到百分四十，而许多杂交牛一头近两千斤，出肉大，再加上水牛肉和打水的黄牛肉，更别提还有许多冰冻牛肉化鲜零售，卖一斤三四十元都有，看你的接受度，好东西摆在那里，识货居多。

叶记的牛肉卖88元一斤，这牛肉叶记是帮你处理干净后秤的，会剔去筋膜边角等，纯肉，回家就能吃。

目前叶记火锅店里一盘牛肉120克售价29元，比八合里要便宜，火锅店的牛肉就是肉店送过去的，一模一样，一斤牛肉可以切近五盘，火锅店要售近150元，而肉店仅需要88元，你算这笔账就知道这个价格绝对称值划算。有人要问为何火锅店要卖那么贵，开店不要店租人工啊，生鲜市场和商业地产费用能比吗。

牛肉产品

牛肉丸

在叶记肉店里，你还能买到各种牛肉加工品，自己打制的牛肉丸我觉得福州绝对前三。

牛排

可以按牛肉的分类来买，都会给你切好装好。

牛排很多人买，买回家放点当归枸杞党参煲汤一流。

卤牛肉

省事的直接买现成的，各种卤牛肚卤牛腱。

牛杂

还有这锅牛杂，汤是精华，带一碗，就收打包费3元。

在家操作

现场购买，吊龙带肥我爱吃，嫩肉爆炒合适，再加一份牛肉丸。

牛肉涮锅

买回的新鲜牛肉可以清水涮锅，锅底就用打包的牛肉汤。

牛肉粉面

也可以捞点米面粉，新鲜牛肉放到烧开的牛肉汤稍滚即可，简简单单，美味可口，这一碗牛肉粉绝对受家人们喜欢，五分钟搞定。

可以到肉店直接购买，也可以小程序下单，叶记有配送。

有任何问题都可以直接咨询客服，牛肉店想合作大量进货，可以直接和客服谈合作。

今年春节我们响应国家号召，呆在家里过年，又到了展示我们手艺的时候，叶记给你最放心的牛肉。

店址：晋安区塔头路塔头生鲜市场汕之膳叶记潮汕小黄牛肉店

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