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作者：

单懿昕

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摘要：

随着我国经济的快速发展和移动互联网的迅速发展,电子商务在我国得到了迅猛的发展,生鲜电商是在此大背景下迅猛发展的方向之一,作为一种日常生活中高频次的刚性需求,市场前景极其广阔,这不仅是因为电子商务的普及及人民生活水平的提高,更得益于冷链物流及末端配送的快速发展.但由于生鲜产品不易长时间储存的特性以及人民对食品品质的要求越来越高,新鲜安全的生鲜食品成为人民的追求.在冷链物流高速发展的今天,生鲜依然是一个不易通过电商交付的产品,因为它是一种非标产品,同时生鲜保质期短且容易损耗.由于消费者购买生鲜是一个即时需求,对配送时间要求很高,在此种情况下,新零售模式异军突起,其打造的生鲜电商平台致力于为消费者提供高频次,随时购随时享的消费模式,让消费者能够随时享受高品质的生鲜,便捷的感受线上消费带来的高效.对于此种运营模式,痛点和难点在于末端配送,由于生鲜在最后一公里呈现小批量多批次即时性的个性化需求,这对末端配送提出了更高的要求和挑战,也给运营成本带来了增加,在追求时效和安全的前提下,怎样优化末端配送成为企业长久发展的关键一环.本文从新零售模式下的生鲜电商末端配送角度出发,以生鲜产品末端配送为切入点,结合目前生鲜电商末端配送数据分析,一对一访谈和问卷调查收集到的有效数据对末端配送问题进行量化分析,并结合相关学者及业内人士的意见建议,最终得到生鲜电商末端配送优化指标.本文从配送成本,配送时间,配送质量三个维度进行了优化分析,并结合相关数据进行了实验例证,在业态运营布局模式上,创造性的提出了"城市中心仓二级标准店仓-三级前置仓(暗仓)"布局模式及配送体系,并以北京亦庄经济开发区为例进行了实验例证,同时为了降低末端配送成本,针对性的提出了提升订单密度的方法.在配送盛具上,考虑到绿色物流和成本因素,提出了循环配送袋模式.本文最后又对末端配送服务中的问题提出了优化建议,力求提高末端配送效率,降低配送成本,提升配送服务质量,促进业态的良性可持续发展.总的来说,本文优化建议的提出与目前的生鲜电商市场环境,消费者的消费习惯,政策相适应,避免好高骛远,不切实际,同时也具有一定的前瞻性,让生鲜电商的末端配送更加的安全,高效,降本,为生鲜电商的长期可持续发展提供保障.

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