阿凡堤新疆烤包子|不用跑板橋排隊!八德就有烤饢餅.每片20公分比臉還大.新疆羊肉烤包子也很搶手 @艾瑪 吃喝玩樂札記 |
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藏在車棚新疆味小吃! 板橋新疆烤饢真的太搶手,特地跑去還是沒買到,其實不用跑那麼遠,桃園八德大湳市場旁就有賣,每天現烤饢餅,每片寬有20公分比我臉還大,除了烤饢餅這的新疆羊肉烤包子也很搶手,不吃羊也有胡椒餅、麻辣燒餅可選~ 文章目錄 阿凡堤新疆烤包子 在哪?新疆烤包子在桃園八德福國北街上,八德大湳公園斜對面,旁邊是大湳市場,看到一整排遮雨棚小店,其中一家雙店面黑招牌就是,距離置地生活廣場車程約3分鐘,前方就有汽車停車格,旁邊巷弄也有機車停車格。 地址:桃園市八德區福國北街180號 營業時間:13:30~18:30
烤好的餅會放在保溫箱中保溫,不同的餅推疊一起,只有老闆娘能分辨口味,賣的差不多才會繼續烤第二爐!才剛營業就陸續有客人上門,其中烤饢餅要事先預訂喔~ 現場有七種烤餅,新疆烤包子、梅菜扣肉燒餅、胡椒餅、麻辣燒餅、蔥花燒餅和黑芝麻燒餅,烤饢餅一個40元要先電話預訂,除了招牌烤餅類,還有藤椒麻辣雞爪、泰式檸檬雞爪和麻辣鴨舌。
雖然下午一點半才開始營業,但老闆娘說中午就要開始包烤餅,兩個瓦斯烤爐一次可以烤100個胡椒餅,店內所有烤餅都是這兩爐烤出來的。 烤餅看起來就像顆水煎包,圓圓胖胖的看起來好療癒!水煎包用煎的、這包子用烤的。
一個正常烤盤只能放6個饢餅,用專用饢戳子刺打出花紋,讓表面看起來像花狀,再撒上滿滿白芝麻就能待烤囉~ 手作就是那麼療癒!尤其是這種少見的饢餅。
生餅沾點水貼在爐內邊,這烤爐高達300度,老闆還貼心提醒別靠太近。 胡椒餅與羊肉烤餅烤約15分鐘即可。
饢餅大片軟度高不好貼合,需要專用器皿貼餅,這貼餅畫面挺有趣,讓我快門按不停~ 每一種烤餅皆是當日新鮮出爐~烤饢餅囉!
對這類烤餅我真的很沒轍!到哪看到都要買一下,一拿到手聞到淡淡烤餅香,買沒幾個就一大袋。 官網與DM都特別提到,烤饢餅是新疆歷史最悠久,古代稱為胡餅,可搭配醬汁或直接食用,烤好的饢餅比我的臉還大,直徑有20公分,上面有滿滿白芝麻好香呢~ 外皮邊邊烤到金黃微焦,用看的就讓人垂涎萬分。 老闆娘說饢餅可搭配酸豆角辣椒醬,也能抹豆腐乳吃或沾湯吃,直接代替飯麵主食。 烤饢餅相當有韌性,想要掰開要出點力,白芝麻也跟著裂痕掉了下來~
一大口咬下!細細咀嚼有淡淡麵餅香,但鹹香味比較明顯,齒頰間鹹味慢慢散發開來,加上白芝麻越嚼越有味道,是一種很純粹沒有多餘添加,相當耐人尋味的一份烤餅味。 一口咬就能感受到酥香餅皮!烤餅很有咬勁,羊肉餡加上孜然香料點綴,與青蔥提香,整體調味很適中,肉餡濕潤不會乾柴,保有羊肉的騷味,喜歡吃豬肉就點胡椒餅,喜歡羊肉就點新疆烤包子囉!
蔥花燒餅近幾年很常見,這家蔥燒餅尺寸不小,但拿起來好輕盈!比以前吃過的都還輕~ 這的餅都好有韌性,外層皮挺酥脆,吃起來有一絲香甜味,蔥香不是那麼明顯,反而甜味很突顯。 橢圓金黃的燒餅,除了金黃色澤邊邊帶點焦黑,餅皮依舊很有韌性,鮮美肉餡帶有香辣滋味,下午茶時間來一顆,搭配茶飲或咖啡好合適喔~
*點了這幾種烤餅吃下來,新疆烤包子稍有點羊騷味,麻辣燒餅和烤饢餅還不錯!很少烤餅吃得到麻辣口味,寬20公分烤饢餅越嚼越香,雖然沒有碳烤香,但這餅質韌性咬勁我滿喜歡~
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