原标题：切糕为何那么贵？大家为何“谈糕色变”？它的原料是什么？来看…

大家没吃过切糕，但一定听说过切糕，有人称吃一块切糕都会倾家荡产，虽然这是夸张说法，但这正反映了大家害怕买切糕的心理，为什么会这样？一起来看看原因……

切糕，又称玛仁糖、麻仁，麻糖、麻仁糖、索科马克，属于果仁糖的一种。是一种有着久远历史的新疆维吾尔族小吃，主要以核桃仁、玉米饴、葡萄汤汁、杏仁、葡萄干、巴旦木等原料加工而成。

切糕因出售时，一般用刀从大块玛仁糖切下小块售卖，所以被称为切糕。传统切糕的制作主要来自于和田、喀什等地的维吾尔族民间工艺及配方，主要是将玉米饴糖和葡萄汁按一定比例混合均匀熬制成糖稀，然后按比例加入核桃仁等坚果，混合均匀后装入模具中压制成型，待冷却后食用。

由于制作过程比较繁琐，所以切糕的价格也居高不下，一般需要5-10元一两，差不多是年糕的10倍左右。更何况，像这种东西，在明清时期还属于御用贡品。所以无论怎么讲，切糕的价格都低不下来。

但真正让切糕火起来的，是多年前的一件事。

2012年12月3日，某地公安警事微博上发布了一则消息，“村民凌某在购买新疆人核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件。事件造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。加损坏的摩托车和受伤人员共计20万。”随后此微博消息被多家媒体报道，“天价切糕”一词在网上引发热议。12月5日，该地公安就发布不准确信息向公众致歉，并解释称涉案金额除损失的切糕费用外，还包括返程路费、误工费、伤者营养费等。

以至于大家看到了切糕商贩，就像看到了瘟神一样，有多远躲多远。只不过，虽然这些不良商贩都遭到了市场萎缩的报应，但那些正常的切糕商贩，也因此受到了牵连。

在“天价切糕”出来以后，这件事就被着手调查和整治，价格做了调整，还作为新疆特色食物上了《舌尖上的中国》。

节目对切糕的制作过程进行了拍摄，从选材，到制作，每一步都拍摄的令人垂涎欲滴，人们也知道了切糕的营养价值很高。

但是不管怎么宣传，怎么折腾，切糕的销量也一直不太上得去，如果是你，你会愿意买吗？

来源：识典百科、Hi科普啦、知识分子李一返回搜狐，查看更多

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