咖啡、啤酒一起喝后多数情况下并不会中毒，在控制好饮用量的前提下也不会对自身形成不良损害。但若大量将咖啡和啤酒一起喝，多会损害脾胃、肝肾等器官。

咖啡、啤酒在胃内相遇后，通常不会形成毒性物质或化学反应，因此咖啡和啤酒一起喝后通常不会中毒。适当将咖啡、啤酒一起喝后能缓解口渴的现象，且咖啡、酒精均能兴奋神经，具有一定提神醒脑的功效。不过若大量喝咖啡、啤酒，多会使得神经变得异常兴奋，若是晚上还会干扰睡眠。咖啡内的咖啡因、茶碱等成分，还有酒中的酒精，均会刺激胃内组织，频繁、大量将咖啡和啤酒一起喝后，可使得胃肠功能紊乱或受损，从而继发胃疼、恶心、腹泻、反酸等现象，甚至还会让胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病发生概率变大。

另外，酒、咖啡在进到体内后均会经肝肾代谢，喝太多咖啡、啤酒后，可能会让肝肾负担变大，甚至还会继发肝肾病变，因此日常应少喝咖啡、啤酒。平日的饮食应清淡，合理进食豆浆、黄瓜、鸡蛋、猪肉等高营养食物，规律作息，保持心情舒畅，进而有益于个人健康。