在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍自制南瓜月饼馅的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！

1.12南瓜一个

2.21切开上锅蒸熟

3.挖出南瓜肉，用小勺压成泥

4.锅里加热，慢火，把南瓜泥倒入锅中，一块倒入糖，炒至糖融化并均匀。

5.倒入澄粉炒匀

6.炒至水份很少，很粘可以成形即可

7.出锅后放盘子里凉透

8.再根据需要分成小块即成馅

现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下自制南瓜月饼馅

     中秋节，阖家团圆，这一月饼是一种必不可少的传统糕点，月圆之夜全家人坐在一起吃月饼，寓意团团圆圆，非常美好。

   月饼种类很多，有皮薄松软的广式月饼、甜而不腻的潮式月饼、京式月饼香诱人、口味醇厚的晋式月饼……品种和花样繁多，近几年出现了很多的新品种，比如小龙虾馅、巧克力爆浆月饼、京式月饼、口味醇厚的晋式月饼等等，都是很好的美味。

   今天给大家带来了一款山药紫薯月饼，洁白如玉的白色加上神秘优雅的紫色，让它不单是一盘普通的月饼，更是三生三世枕上书上凤九为帝君制作的无忧糕，以下就快快的把配方分享给大家，一起做吧！

【紫薯山药月饼】

配料：

山药500克，紫薯500克，炼乳40克，熟糯米粉适量，糖桂花适量。

生产方法：

1、准备500克山药和500克紫薯，去皮洗净，将山药切成小段，放入锅内蒸15分钟。

2、15分钟后取出，分别加入20克炼乳，捣成细泥。

3、再加入适量熟糯米粉，揉成软硬适中的面团。将适量的糯米加入适量的糯米，因为糯米的粘稠度很大，糯米粉加入太少会粘手而粘上模具。

4、揉成面团后，分别搓成大小均匀的小圆球形，两个圆球的重量为50克即可，大家还可以根据自己模具的重量要求进行调节。

5、两种颜色的圆球粘在一起，捏成窝状，再加一点糖桂花，把它包起来，揉成一个圆形。

6、将团团放入煮好的糯米粉中，防止粘住模具。

7、然后将面团放入模子中，将糯米粉撒在案板上，稍加用力按压两下，然后脱模。

8、最后在做好的月饼中，加入一点糖桂花即可。

    这样制作出来的月饼，不加任何油和糖，吃起来清爽不油腻，口感细腻香甜，热量非常低，做法简单方便，一学就零失败，连厨房小白都可以完美胜任！

大家好我是蓉儿，今儿咱们来做山药糕，看上去像冰皮月饼，吃起来像冰淇淋，做法简单 ，口感绵软，无水无油更 健康 。

» 食材清单 «

2根铁棍山药500克 100克糯米粉 30克白糖 蔓越莓 葡萄干 红枣

» 制作步骤 «

1、先来处理山药，2根铁棍山药去皮切块儿，净重是500克。

2、装入蒸笼中上锅蒸熟，大约10分钟左右。

3、这时候我们来炒点糯米粉，平底锅烧热后倒入一碗糯米粉，小火不停地翻炒，5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿，这时候颜色也会有点微微发黄，关火后盛出来放凉备用。

4、再准备一些果干儿，蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行，我是每一种都加了一点，切成小碎丁后装起来备用。

5、这时候锅里的山药也蒸熟了，怕没熟的可以用叉子试一下，取出来后倒入大碗里，然后趁热加30克白糖压成泥。

6、压好的山药泥是非常细腻绵软的，接着把切好的果干儿也倒进来，先用铲子翻拌均匀。

7、再加入炒熟的糯米粉，少量多次的加，能揉成不沾手的面团儿就行，我这里一共是加了100克。

8、砧板上撒点熟糯米粉防粘，把面团儿放上来继续揉一揉，揉成一个光滑细腻的面团儿后搓长条，再分成100克一个的小剂子 。

9、先搓圆，再准备一个月饼模具，放入搓好的面团儿，轻轻地用手整理平整一点，然后放砧板上压出花型，好看的山药糕就出来啦。

看起来就像月饼一样，全部做好后放入冰箱冷藏一两个小时，口感会更好吃，冰冰凉凉的又绵软香甜，吃的时候加点蜂蜜或者是果酱就行。

好看又好吃的山药糕就完成了，虽然没有包上内馅儿，但加了葡萄干、蔓越莓和红枣，吃起来口感也很丰富，酸酸甜甜的不会觉得腻。

【蓉儿贴心提示】

1、糯米粉一定要提前炒熟，不然吃起来会有生粉的味道，如果糯米粉没有炒的话，花型出来后可以上锅蒸几分钟，把糯米粉蒸熟就行。

2、做好了放冰箱冷藏一会儿口感更好吃，但不是一定要冷藏。