5、汤汁熬制：

打开阀门，将夹层锅加热，放入大豆油，油温达98℃，加入除木薯变性淀粉的其他辅料进行汤汁的熬制，沸腾后加入淀粉溶液，持续搅拌至再沸腾，用定量尺测定，补充汤汁至100%，然后出锅待用。

6、组装：

环境温度控制在12℃以下，料汁温度30℃以下，剔除破损、封口不良，印刷不规范等次品袋子，牛肉、土豆、胡萝卜和汤汁按照比例装袋，注意袋口及袋子上不得粘有料液。

7、封口。

8、速冻：

将封好口的产品放在速冻盘上，在-30℃以下的环境中快速冷冻至产品中心温度≤-18℃。

9、金属探测。

10、装箱贮存：

挑出破损、印刷不规范等次品箱，通过金属探测器的产品按照订单要求装箱，在-18℃以下贮存，出库时遵循“先入先出”原则。

公司介绍

易佰家集团集食品研发、生产、定制、贴牌、代加工为一体的生产厂家。农业产业化国.家级重点龙.头企业、、国家高新技术企业，是超大规模的预制菜产品生产基地。已获得ISO质量认证体系 HACCP认证体系。多个国际化标准中央厨房，总生产面积达5万平米，10万级标准净化车间 先进生产流水线 日产能30万份。我们拥有数十位专家研发团队具有强大的产品研发能力及生产经验。现有自主品牌易桌好菜、易桌好赣菜等。

集团依托现代化先进技术设备采用标准化、集约化的流水线模式，员工素质高、卫生生产标准高，操作程序严禁有序，生产出的产品 品质优良，安全放心。

现可为餐饮、酒店及团膳客户提供标准化中央厨房式代工（OEM/ODM）服务。从分析客户需求—品牌包装设计—产品打样-检验—批量生产—发货，为客户一站式优良的服务，有效降低经营成本，节约时间、厂房、固定设备，最.大程度减少资金投入。创立自己的品牌不再遥远，客户能够全力以赴专心推广品牌，我们为您提供供应链短板的同时

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