之前安利了，

敦煌是三大美食聚集地

沙洲夜市—敦煌最大的夜市，也叫敦煌夜市，来这的基本都是外地游客，本地人很少来；然后整个夜市分为三块，一是烧烤，二是手信，三是当地特产，适合晚上来逛逛拍照，然后买点手信/特产；

Tip1：此地适合拍拍照，买点手信、特产之类的，不建议在此吃饭（下方有详细推荐）Tip2：敦煌天黑的很晚，6-8月份要9点多才天黑，建议等到晚上9点多再去夜市，不然天太亮没感觉！Tip3：虽然物价贵，但是作为经典打卡之地，来转转还是可以的；

近几年刚兴起的美食聚集地，本地人、外地游客来这的都很多，主要以各种敦煌美食为主，一日三餐都可以在这里吃，这条小吃街也在市区，打车5块钱

Tip：物价合适，当地人最为推荐；

党河是敦煌市的母亲河，夜景很漂亮，这里有很多烧烤，吃烧烤的话，可以来这里

几瓶黄河啤酒下肚，再不说什么烦忧！

天上龙肉、地下驴肉酱驴肉要来一盘吗？

/全驴宴/

“天上龙肉，地上驴肉”。在牛羊肉纵横的西北，敦煌人硬是把驴肉吃成了一种文化。在这里，每头驴死得都很有价值。几乎身上所有可以吃的部位都被送进了后厨。

酱驴肉、带筋肉、爆炒驴腰、驴舌肉、红烧驴蹄筋、驴皮冻、炒驴板肠、驴心、青椒驴肚、炒驴杂碎……

让你全方位、一次性认识驴的美味。

/驴肉黄面/

无论是问当地人还是搜索攻略，驴肉黄面都是品尝敦煌必不可少的美食代表。

广为流传的“敦煌八大怪”第四怪“驴肉黄面门外拽”就是指它所用的拉面。

师傅可以把一团面拉得细如丝线，一把拉面到最后关头，往往都从面板拉到了门口。

需要注意的是驴肉黄面是一种干拌面，浇头是驴肉丁+水豆腐+香菇丁。大片的酱驴肉要单独另点。

店铺推荐

顺张黄面店：金山路滨河世纪家园1号楼达记酱驴肉黄面馆：西域路中段天润国际大酒店西侧

到了西北羊肉怎能不吃怎么把羊烹饪出花样敦煌人很懂

西北人的日常饮食怎么可能少得了羊肉。羊的每一个部位，大厨们同样烂熟于心。

走进夜市、烧烤摊，羊肉、羊眼、羊脑、羊心、羊蛋……满足不同喜好。

羊肉串、白条羊肉、红焖羊肉等“老朋友”阿球就不多说了，来说点有特色的吧～

店铺推荐大漠胡杨烧烤羊排总店：推荐来吃烧烤（阳关中路32号）

/胡羊焖饼/

虽然叫做饼，但更像是宽面。等羊肉炖得差不多，把饼放在羊肉上，浇上羊汤再进行焖制。

红烧羊肉炖得软烂，擀得薄薄的饼吸了满身的肉味，大口吃肉、大口嚼面，让人眉飞色舞。

店铺推荐胡羊焖饼：西河坝巷滨河世纪家园北门九宫格老火锅斜对面

/羊肉合汁/

羊肉合汁是当地人的早餐佳选，用羊汤打底，加入熟羊肉片、羊肉丸子、粉条、油豆腐、黑木耳以及特色的夹沙。

灵魂伴侣是现制的发面饼，掰碎了浸透羊汤，吃起来超舒服。

店铺推荐夏家合汁：西域路天润花园3号楼9号门店

不能少的特色还有这些一碗酿皮拯救夏季食欲

/莫高酿皮/

甘肃的每个地域可以说都有属于自己的酿皮味道。不过都是拯救夏日胃口的强大力量。敦煌酿皮最特别的一点是默认要加芥末，不知情的游客吃一大口，眼泪一下就能逼出来。

店铺推荐马家酿皮：西域路特色小吃街43号卓尔口腔楼下

/浆水面/

“敦煌八大怪”之一——“浆水面条解暑快”。炎热夏天，风味独特的浆水面是敦煌人吃面首选。

浆水是芹莱等投入面汤，加上浆水酵子，自然发酵而成，煮开后要进行冰镇。

独特的酸味极其开胃。不过也有人接受不了。

/大漠风沙鸡/

大漠风沙鸡，得名于鸡表面覆盖的一层面包糠，看起来仿佛被风沙覆盖。

先腌后炸，外酥里嫩，因为腌料中含有多种蔬菜，所以鸡肉吃起来还有一点点清香味。

/沙葱炒蛋/

饭馆里最常见的炒菜之一。

沙葱，顾名思义，在戈壁中长成，说是葱但没有葱味。和鸡蛋炒在一起，增加了清爽，不喜欢葱的也不会拒绝它。

tips：为保护环境，野生沙葱禁止采摘，现在市面上的为人工栽植

/炒榆钱/

每年春天榆树开花，敦煌就开始了榆钱狂欢。虽说是春季时令美食，但保鲜技术的发展让几乎每个季节都可以吃到。

将榆钱串摘蒂清洗干净，撒上花椒粉和食盐，拌上面粉蒸熟，然后和韭菜一起煸炒至微黄。

吃起来粉粉的，还有淡淡的植物香气。好评度超级高～

/泡儿油糕/

据说最早流行于唐代宫廷宴席上的泡儿油糕，是敦煌代表性的传统甜点，是罪恶的化身。

内馅是白糖+芝麻或者核桃仁等，和面时还要加入猪油让它可以蓬松起泡。

外层超级酥脆，筷子一夹就会破裂，内里的馅料油炸后完美融合。

店铺推荐泡儿油糕：鸣山路农贸市场特色小吃一条街22号

/瓜瓜果果杏皮茶/

来到瓜果之乡，近在眼前的水果自由让人心动不已。

八月大串大串的葡萄即将攻占水果摊，超低廉的价格让人买买买绝不手软。

用“敦煌水果之王”李广杏为主要原料，制成的杏皮水/杏皮茶是前往敦煌必喝的饮品。

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