你或许会问，现在有这么多保鲜方法了，为什么还要吃罐头的沙丁鱼呢？原因除了之前提过的两个，还有则是因为沙丁鱼罐头营养丰富，其中富含的 Ω-3 脂肪酸（EPA和DHA），是一种人类必需但只能外部摄取的营养物质。大部分鱼类罐头都含有Ω-3 脂肪酸，但沙丁鱼罐头里含量尤其高。

此外，沙丁鱼富含的其他必需脂肪酸还能缓解关节炎，降低胆固醇。沙丁鱼罐头还富含维生素D，以及各种矿物质，如磷、钙、钾和硒。

以罐头沙丁鱼为例，巴掌大的罐头净重通常是 120 克，其中的鱼肉和骨头就足以提供成人半天所需的钙质摄入量。这些罐头通常用整条沙丁鱼和番茄酱做成，也有的油浸沙丁鱼罐头，是采用橄榄油或菜油制成。