王会全1，刘鑫2，吴英祥3，吴少华2，李永裕2，*

（1.福建农业职业技术学院，福建福州350119；2.福建农林大学园艺植物天然产物研究所，福建福州350002；3.清远市农业科技推广服务中心，广东清远511518）

摘 要：采用水蒸汽蒸馏法提取柑橘果皮精油，通过单因素和正交试验研究蒸馏时间、超声波处理时间、超声波功率、NaCl浓度和料液比5个因素对柑橘果皮精油出油率的影响，并采用气相色谱-质谱（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）技术鉴定柑橘果皮精油的化学成分。结果表明，柑橘果皮精油出油率的主要影响因素及其顺序为：蒸馏时间＞料液比＞超声波功率＞超声波处理时间＞NaCl浓度；在本试验考察范围内，柑橘果皮精油的最佳提取工艺条件为蒸馏时间20 min、超声波处理时间15 min、超声波功率190.0 W、NaCl浓度1.5%和料液比1∶10（g/mL），在此条件下的柑橘果皮精油出油率为2.24%。柑橘果皮精油共含有31个组分，主要成分为D-柠檬烯，相对含量达到了84.22%，其次为萜品烯（6.55%），月桂烯（1.67%），α-蒎烯（1.13%），芳樟醇（0.87%）。

关键词：柑橘果皮；精油；超声波；水蒸气蒸馏法；提取；成分分析

柑橘（Citrus reticulata Banco.），属芸香科柑橘亚科植物。柑橘是世界第一大产量水果、第三大国际贸易农产品，我国是柑橘重要原产地之一。柑橘在鲜食和生产加工后会产生大量皮渣，占柑橘总重的30%～50%，仅我国每年就会产生500×104t以上的皮渣，而80%以上的橘皮未经任何处理就被丢弃[1-2]。这不仅造成了极大的资源浪费，更给环境带来了沉重的负担。因此，对柑橘皮渣的综合利用已成为柑橘加工业的重要课题。

柑橘外果皮中富含柑橘精油，柑橘精油无色透明，具有诱人的橘香味，是世界上应用最为广泛的天然香精香料之一[3-4]。研究表明，柑橘皮精油具有抗菌消炎[5]、抗氧化[6]、杀虫[7]、杀菌[8]、镇痛[9]、抗癌[10]、使人体中枢神经镇静[11]、促进胃肠蠕动和消化液分泌[12]等作用。同时，柑橘皮精油对于减肥、美容保健[13-14]也有一定的功效。目前，柑橘皮精油的提取方法主要有水蒸气蒸馏法[15]、压榨法[16]、溶剂萃取法[17]、微波辐射法[18]以及超临界萃取法[19]等。其中，水蒸气蒸馏法以其设备简单、成本低、产量高的优势，可广泛应用于工业化生产[3]。但传统的水蒸气蒸馏法因蒸馏时间长且温度高，容易使精油发生热分解、水解、氧化、异构化等反应，导致精油中的有效成分含量下降[17]。而利用超声波进行辅助提取，则可以弥补传统水蒸气蒸馏法的缺点。超声波是一种频率高于2×104Hz的声波，其热作用、机械作用、空化作用以及它们的结合作用可使组织细胞破壁，从而加速细胞内含物质释放并溶于提取溶剂中。

本文采用超声波辅助水蒸汽蒸馏法，通过设计正交试验优化了柑橘精油的提取工艺，通过单因素和正交试验研究了蒸馏时间、超声波处理时间、超声波功率、NaCl浓度和料液比5个因素对柑橘皮精油出油率的影响，并采用气相色谱-质谱（gas chromatographymass spectrometry，GC-MS）技术鉴定了柑橘皮精油的化学成分以及抗氧化活性测定。旨在为柑橘皮精油的开发利用提供参考，研究结果可为采用超声波辅助水蒸气蒸馏法工业化提取柑橘皮精油提供技术支撑。

新鲜柑橘果实：采自福建省泉州市永春县天马柑桔场，品种为“永春芦柑”；NaCl、无水乙醇（分析纯）；试验用水：蒸馏水。

LGJ-25C型冷冻干燥机：北京四环科学仪器厂有限公司；FW177型中草药粉碎机：天津市泰斯特仪器有限公司；EL204型电子天平：上海梅特勒-托利多仪器有限公司；ZHWY-2008型全温度恒温培养震荡器：上海智城分析仪器制造有限公司；KQ-700DV型恒温数控超声波发生器：昆山超声波仪器有限公司；N-1001型旋转蒸发仪：日本EYELA公司；6890N-5973I型气相色谱-质谱联用仪、DB-5MS型色谱柱、毛细管色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）：美国 Agilent公司。

1.3.1 材料预处理

将新鲜的柑橘果实清洗后，取其果皮，置于室温下阴干后袋装于冰箱中冰冻，然后用中草药粉碎机将冰冻后且去除冰块的柑橘果皮磨成粉末，混匀后装袋储存于冰箱中备用。

1.3.2 提取方法

称取新鲜柑橘皮粉末40.00 g，置于锥形瓶中，按各种试验条件（NaCl浓度、料液比）准备好所需的溶液，从中取80 mL倒入锥形瓶中，在常温下进行不同试验条件（时间、功率）的超声波处理，之后用剩余的溶液将超声波处理后的柑橘皮粉末和溶液全部转移到1 000 mL的圆底烧瓶中，置于水蒸气蒸馏装置上根据不同蒸馏时间蒸馏提取柑橘皮精油，最后直接读取精油体积，并分别收集于玻璃试管中，存放于-20℃的冰箱中，待其中的水分完全冻结后，再将精油倒出分别称重并收集储存。

1.3.3 单因素试验

本试验考察了蒸馏时间、超声波处理时间、超声波功率、NaCl浓度和料液比5个因素对柑橘皮精油出油率的影响。蒸馏时间采用 5、10、15、20、25 min 5 个水平；超声波处理时间采用 0、5、10、15、20 min 5 个水平；超声波功率采用 190.0、237.5、285.0、332.5、380.0 W 5个水平；NaCl浓度采用 0%、1.5%、2.0%、2.5%、3.0%5 个水平；料液比采用1∶4、1∶6、1∶8、1∶10（g/mL）4个水平。柑橘皮精油的提取采用1.3.2的方法进行，每个试验3次重复。

1.3.4 正交试验

在单因素试验的基础上，进一步设计正交试验，优化得到柑橘皮精油提取工艺的最佳参数。正交试验采用L16（45）表格，试验采用表1的组合进行处理，每组处理3次重复。正交试验因素水平见表1。

1.3.5 柑橘皮精油提油率计算

柑橘皮精油出油率/%=蒸馏所得柑橘皮精油质量（g）/柑橘皮鲜重（g）× 100

试验数据采用DPS v7.05数据处理系统进行分析，方差分析、显著性测验采用Tukey法进行，以P＜0.05表示显著性差异，P＜0.01表示极显著性差异，采用Excel软件对数据进行绘图。

表1 正交试验因素水平表Table 1 The factors and levels of orthogonal experiment

水平E料液比/（g/mL）1 10 5 190.0 0.0 1∶4 2 15 10 237.5 1.5 1∶6 3 20 15 285.0 2.0 1∶8 4 25 20 332.5 2.5 1∶10因素A蒸馏时间/min B超声波时间/min C超声波功率/W D NaCl浓度/%

取柑橘皮样品5 g，在温度为50℃、料液比为1∶20（g/mL）、时间为3 h的条件下进行无水乙醇萃取，萃取液经过滤后取出，滤渣再重复萃取一次，合并滤液；滤液经旋转蒸发除去有机溶剂，得精油。精油经无水二氯甲烷溶解稀释后供GC-MS分析用。

气相色谱条件：色谱柱为DB-5MS；毛细管色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm），载气为氦气，流速1.0 mL/min；升温程序为：柱初温50℃，保持5 min，以3℃/min升温至100℃，保持5 min；再以5℃/min升温至250℃，保持2 min。分流比为5∶1。

质谱条件：电离方式EI，电子能量70 eV，离子源温度230℃，扫描质量范围m/z45～550。

在蒸馏时间15 min、超声波功率285.0 W、NaCl浓度2%、料液比1∶6（g/mL）的条件下，进行超声波处理时间的单因素试验，考察不同超声波处理时间对柑橘皮精油出油率的影响，结果见图1。

图1 超声波处理时间对精油出油率的影响结果Fig.1 The effect of ultrasonic time on essential oil yield from citrus peels

从图1可以看出，柑橘皮粉末经过超声波处理后，精油出油率均得到显著提高，其中最高的提高了21.91%；在0 min～10 min范围内，随着超声波处理时间的延长，细胞壁破碎程度增强，细胞内含物质的释放速度随之加快，精油出油率急剧升高；但超声波处理时间超过10 min后，柑橘皮精油的出油率却呈下降趋势，这可能是由于超声波的对精油有一定的破坏作用和热效应等引起的。所以，本试验中超声波处理时间以10 min最佳。

在蒸馏时间15 min、超声波处理时间10 min、NaCl浓度2%、料液比1∶6（g/mL）的条件下，进行超声波功率的单因素试验，考察不同超声波功率对柑橘皮精油出油率的影响，结果见图2。

图2 超声波功率对精油出油率的影响结果Fig.2 The effect of ultrasonic power on essential oil yield from citrus peels

从图2可以看出，在190.0 W～285.0 W范围内，随着超声波功率的增加，柑橘皮精油的出油率迅速提高，在285.0 W时达到最高值2.17%，与其他水平差异显著；但当超声波功率大于285.0 W时，精油出油率逐渐下降，这可能是因为超声波功率越大产生的热效应也越强，从而导致部分精油挥发损失。

在蒸馏时间15 min、超声波处理时间10 min、超声波功率 285.0 W、料液比1∶6（g/mL）的条件下，进行NaCl浓度的单因素试验，考察不同NaCl浓度对柑橘皮精油出油率的影响，结果见图3。

试验结果表明：随着NaCl浓度的升高，液体中柑橘皮细胞的渗透压增大，加速了细胞的裂解和破碎，柑橘皮精油的出油率也随之逐渐上升；当NaCl浓度为2%时，精油出油率达到最大值2.17%，与不添加NaCl的处理相比，精油出油率提高了15.43%；随着NaCl浓度的进一步升高，精油出油率呈下降趋势。

在蒸馏时间15 min、超声波处理时间10 min、超声波功率285.0 W、NaCl浓度2%的条件下，进行料液比的单因素试验，考察不同料液比对柑橘皮精油出油率的影响，结果见图4。

图3 NaCL浓度对精油出油率的影响结果Fig.3 The effect of NaCl concentration on essential oil yield from citrus peels

如图4所示，料液比为1∶4（g/mL）时，柑橘皮精油的出油率显著低于其他水平；随着溶剂用量的增加，精油出油率迅速提高到某个峰值后，继续增加溶剂用量精油的出油率反而下降，但下降趋势趋于平缓，各水平的出油率差异并不显著。试验结果表明：溶剂用量过少或过多均不利于精油的提取；溶剂用量过少时，水散作用不彻底，甚至稍微延长蒸馏时间就会导致柑橘皮粉末焦化；而料液比为1∶6（g/mL）时，其溶剂用量足以使水散作用进行彻底，再增加溶剂用量反而不利于精油的提取。因此，本试验中料液比以1∶6（g/mL）最为合适。

图4 料液比对精油出油率的影响结果Fig.4 The effect of solid-liquid radio on essential oil yield from citrus peels

本试验在单因素试验结果的基础上，进行蒸馏时间、超声波处理时间、超声波功率、NaCl浓度和料液比五因素四水平的正交试验，优化超声波辅助提取柑橘皮精油的工艺条件。

2.5.1 正交试验组合对精油出油率的影响

试验结果表明，正交试验的16种组合中，11号试验A3B3C1D2E4即蒸馏时间20 min、超声波处理时间15 min、超声波功率190.0 W、NaCl浓度1.5%和料液比1∶10（g/mL）的条件下，精油出油率最高，达到2.24%，这个组合是本试验考察范围内的最佳组合，如表2所示。

表2 不同因素组合对柑橘皮精油出油率的影响Table 2 Effects of different combinations of factors on essential oil yield from citrus peels

试验序号 因素出油率/%A蒸馏时间/minB超声波时间/minC超声波功率/WD NaCl浓度/%E料液比/（g/mL）重复1重复2重复3平均值1 10 5 190.0 0.0 1∶4 1.80 1.80 1.78 1.79 2 10 10 237.5 1.5 1∶6 1.88 1.93 1.88 1.89 3 10 15 285.0 2.0 1∶8 1.78 1.73 1.78 1.76 4 10 20 332.5 2.5 1∶10 1.55 1.63 1.73 1.63 5 15 5 237.5 2.0 1∶10 1.98 2.08 1.95 2.00 6 15 10 190.0 2.5 1∶8 1.90 2.00 2.00 1.97 7 15 15 332.5 0.0 1∶6 1.83 2.08 1.95 1.95 8 15 20 285.0 1.5 1∶4 1.88 1.78 1.78 1.81 9 20 5 285.0 2.5 1∶6 2.20 2.20 2.03 2.14 10 20 10 332.5 2.0 1∶4 2.00 1.98 2.05 2.01 11 20 15 190.0 1.5 1∶10 2.25 2.23 2.25 2.24 12 20 20 237.5 0.0 1∶8 2.03 2.00 2.10 2.04 13 25 5 332.5 1.5 1∶8 2.20 2.05 2.15 2.13 14 25 10 285.0 0.0 1∶10 2.28 2.25 2.13 2.22 15 25 15 237.5 2.5 1∶4 2.08 2.03 2.00 2.03 16 25 20 190.0 2.0 1∶6 2.30 2.13 2.18 2.20 K121.23 24.20 24.60 24.00 22.93

续表2 不同因素组合对柑橘皮精油出油率的影响Continue table 2 Effects of different combinations of factors on essential oil yield from citrus peels

试验序号出油率/%A蒸馏时间/minB超声波时间/minC超声波功率/WD NaCl浓度/%E料液比/（g/mL）重复1重复2重复3平均值K223.18 24.25 23.90 24.23 24.55 K325.30 23.95 23.78 23.90 23.70 K425.75 23.05 23.18 23.33 24.28 k11.77 2.02 2.05 2.00 1.91 k21.93 2.02 1.99 2.02 2.05 k32.11 2.00 1.98 1.99 1.98 k42.15 1.92 1.93 1.94 2.02 R因素0.38 0.10 0.12 0.08 0.14

2.5.2 5个因素对精油出油率的影响程度

从表 2可以看出，极差值 RA＞RE＞RC＞RB＞RD，由此可知，5个因素对柑橘皮精油出油率影响的先后顺序为蒸馏时间＞料液比＞超声波功率＞超声波处理时间＞NaCl浓度。通过方差分析可知，正交试验中的蒸馏时间、超声波处理时间、超声波功率和料液比4个因素对柑橘皮精油出油率的影响较大，均达到了极显著的水平，而NaCl浓度对柑橘皮精油的出油率没有显著的影响，如表3所示。

表3 不同因素组合对柑橘皮精油出油率影响的方差分析Table 3 Anova analysis of effects of different combinations of factors on essential oil yield from citrus peels

变异来源 平方和 自由度 均方 F值 P值A列 1.088 2 3 0.362 7 535.717 9 0.000 1 B列 0.077 7 3 0.025 9 38.230 8 0.000 1 C列 0.085 5 3 0.028 5 42.076 9 0.000 1 D列 0.036 7 3 0.012 2 18.076 9 0.000 1 E列 0.129 3 0.043 63.512 8 0.000 1误差 0.021 7 32 0.000 7

2.5.3 五因素出油率趋势分析柑橘皮精油提取的最佳工艺组合

以柑橘皮精油的出油率为指标，绘制5个因素的水平趋势图，如图5～图9所示。

柑橘皮精油提取的最佳工艺组合可能是A4B2C1D2E2，即蒸馏时间25 min、超声波处理时间10 min、超声波功率190.0 W、NaCl浓度1.5%、料液比1 ∶6（g/mL）。

本试验进一步验证了A4B2C1D2E2组合，其柑橘皮精油的出油率为2.18%，低于A3B3C1D2E4组合。因此，正交试验所得的最佳工艺组合A3B3C1D2E4是本试验考察范围内柑橘皮精油提取的最佳工艺组合，即蒸馏时间20 min、超声波处理时间15 min、超声波功率190.0 W、NaCl浓度1.5%和料液比 1∶10（g/mL）。

图5 不同蒸馏时间出油率趋势变化图Fig.5 The level trend of distillation time on essential oil yield

图6 超声波处理时间趋势变化图Fig.6 The level trend of ultrasonic time on essential oil yield

图7 超声波功率趋势变化图Fig.7 The level trend of ultrasonic power on essential oil yield

图8 NaCl浓度趋势变化图Fig.8 The level trend of NaCl concentration on essential oil yield

超声波辅助水蒸汽蒸馏法提取柑橘皮精油GCMS总离子流图见图10，柑橘皮精油挥发物质的化学组成见表4。

图9 超声波功率趋势变化图Fig.9 The level trend of solid-liquid radio on essential oil yield

图10 超声波辅助水蒸汽蒸馏法提取柑橘皮精油GC-MS总离子流图Fig.10 Total ion current chromatograms of the essential oil from the citrus peel extracted by water steam distillat

表4 超声波辅助水蒸汽蒸馏法提取柑橘皮精油的化学组成Table 4 Ultrasonic auxiliary steam distillation extraction of citrus peel oil chemical composition

编号 出峰时间/min 化合物名称 分子式 分子量 相对含量/%1 9.146 3 ɑ-侧柏烯 α-Thujene C10H16136 0.274 2 9.411 9 ɑ-蒎烯 α-Pinene C10H16136 1.131 3 11.294 6 β-水芹烯 β-Phellandrene C10H16136 0.434 4 11.392 8 β-蒎烯 β-Pinene C10H16136 0.518 5 12.230 2 月桂烯 Myrcene C10H16136 1.672 6 12.836 6 辛醛 Octanal C8H16O128 0.204 7 13.402 6 松油烯 α-Terpinene C10H16136 0.183 8 13.812 7 邻异丙基甲苯 1-methyl-2-（1-methylethyl）-benzene C10H14134 0.651 9 14.095 6 D-柠檬烯 D-Limonene C10H16136 84.22 10 15.083 2 3-蒈烯 3-Carene C10H16136 0.069 11 15.527 9 萜品烯 g-Terpinene C10H16136 6.547 12 16.301 8 乙酸辛酯 Octyl acetate C10H16O2168 0.027 13 16.977 5 异松油烯 Terpinolene C10H16136 0.369 14 17.635 9 芳樟醇 Linalool C10H18O 144 0.875 15 17.89 壬醛 Nonanal C9H18O1320.044 16 19.460 9 反式-苎烯氧化物 trans-limonene oxide C10H16O 152 0.036

在本试验柑橘皮精油总共检测出31种物质，含量占峰面总面积的98.37%，D-柠檬烯是柑橘皮精油含量最高的一种物质，其相对含量达到84.22%，其次为萜品烯（6.55%），月桂烯（1.67%），α-蒎烯（1.13%），芳樟醇（0.87%），其他检测出的成分相对含量均未达到1%以上。通过成分归类分析表明，柑橘皮精油成分主要是单萜物质，共11种，占总面积96.07%，其次是为单萜含氧衍生物11种，占1.54%。此外还有少量的脂肪族、倍半萜、倍半萜含氧衍生物等。

续表4 超声波辅助水蒸汽蒸馏法提取柑橘皮精油的化学组成Continue table 4 Ultrasonic auxiliary steam distillation extraction of citrus peel oil chemical composition

编号 出峰时间/min 化合物名称 分子式 分子量 相对含量/%17 20.269 4 香茅醛 Citronellal C10H18O 144 0.132 18 21.337 9 4-萜烯醇 Terpinen-4-ol C10H18O 144 0.09 19 22.002 ɑ-松油醇 （-）-α-Terpineol C10H18O 144 0.159 2022.868 3 癸醛 Decanal C10H20O156 0.23 21 24.179 3 香茅醇 Citronellol C10H20O 156 0.093 22 24.502 7 百里香酚甲醚 Methyl thymyl-ether C11H16O 164 0.103 23 27.032 3 紫苏醛 （-）-Perillaldehyde C10H14O 150 0.046 24 28.366 4 百里香酚 Thymol C10H14O 150 0.032 25 28.868 9 香芹酚 Carvacrol C10H14O 150 0.034 26 31.976 甲酸香叶酯 Geranyl formate C11H18O2162 0.016 27 33.685 5 月桂醛 Dodecanal C12H24O 184 0.043 28 35.343 十四甲基环七硅氧烷 Tetradecamethylcycloheptasiloxane C14H42O7Si7473 0.02 29 36.059 1 β-荜澄茄烯 β-Cubebene C15H24204 0.053 30 38.317 3 γ-榄香烯 γ-Elemene C15H24204 0.046 31 43.203 2 ɑ-甜橙醛 ɑ-Sinensal C10H16136 0.021 3总和 98.27

本文采用正交试验方法优化了超声波辅助水蒸汽蒸馏法提取柑橘皮工艺，柑橘皮精油的最佳提取工艺条件为蒸馏时间20 min、超声波处理时间15 min、超声波功率 190.0 W、NaCl浓度 1.5%和料液比1∶10（g/mL），在此条件下的柑橘皮精油出油率为2.24%。精油呈现无色透明，杂质很少，有柑橘皮的芳香、浓郁，油品高。对柑橘皮精油测出31个组分，主要成分为D-柠檬烯，相对含量达到了84.22%，这与林梦雅[23]文中提到的柑橘皮精油中含32%～96%的D-柠檬烯相吻合，其次为萜品烯（6.55%），月桂烯（1.67%），α-蒎烯（1.13%），芳樟醇（0.87%）。其中D-柠檬烯含量最高，相对含量达到84.22%，这与李翔等[22]的研究成果柠檬烯（56.21%）、月桂烯（5.4%）、芫荽醇（6.1%）等萜类化合物为柑橘皮精油的主要成分大体上相吻合。本文采用超声波辅助水蒸汽蒸馏法提取柑橘皮精油，可有效提取出除D-柠檬烯外的其它精油组分，尽管试验结果不能与前人发表的文章完全一致[16-18]，从提取的效果上来看优化后的提取柠檬烯的效果较为明显好于前人，这与试验的设计和技术提升有密切的关系。

当前柑橘产业正面临前所未有的灾难，其主要是由病害黄龙病和虫害桔小实蝇造成的，怎样增加柑橘的深加工水平，增加农民收益是目前柑橘发展一项重要内容。而充分利用柑橘皮，对已经遭受桔小实蝇影响的柑橘进行收购提炼精油，有益于增加柑橘的高附加值。D-柠檬烯在许多植物精油中都存在，据相关报道柠檬烯对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌等具有较好的抑制效果，尤其对啤酒酵母和面包酵母抑制效果更佳，具有广谱抗菌性。在食品工业中，柠檬烯可作为天然防腐剂；在香料工业中，可用于化妆品、皂用及日用化学品的香精，都具有很好的效果。这些都显示了柑橘皮精油具有潜在巨大的研究前景和应用价值，值得进一步深入研究。

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The Study on Essential Oil Extraction Technology and Component Analysis of Citrus Peel

WANG Hui-quan1，LIU Xin2，WU Ying-xiang3，WU SHAO-hua2，LI Yong-yu2，*（1.Fujian Vocational College of Agriculture，Fuzhou 350119，Fujian，China；2.Institute of Natural Products of Horticultural Plants，Fujian Agriculture and Forestry University，Fuzhou 350002，Fujian，China；3.Qingyuan Agricultural Science and Technology Extension Service Center，Qingyuan 511518，Guangdong，China）

Abstract：The essential oil of citrus peel was extracted by steam distillation.The effects of five factors，such as distillation time，ultrasonic treatment time，ultrasonic power and NaCl concentration and the ratio of material to liquid，on the oil yield of citrus peel essential oil were studied by single factor and orthogonal test.The chemical constituents of citrus peel essential oil were identified by gas chromatography-mass spectrometry （GC-MS）.The results showed that the main factors affecting the oil yield of citrus peel were distillation time＞ratio of solid to liquid＞ultrasonic power＞ultrasonic treatment time＞NaCl concentration.Under the conditions of 20 min distillation time，15 min ultrasonic treatment time，190.0 W ultrasonic power，1.5%ultrasonic power NaCl concentration and 1 ∶10（g/mL）ratio of solid to liquid，the oil yield of citrus peel essential oil was 2.24%.Citrus peel essential oil contains 31 components，the main component is D-limonene，the relative content is 84.22%，followed by terpinene（6.55%），myrcene（1.67%），α-pinene（1.13%），linalool（0.87%）.

Key words：citrus peel；essential oil；ultrasonic；steam distillation；extraction；component analysis

WANG Huiquan，LIU Xin，WU Yingxiang，et al.The Study on Essential Oil Extraction Technology and Component Analysis of Citrus Peel[J].Food Research and Development，2018，39（21）：92-99

王会全，刘鑫，吴英祥，等.柑橘果皮精油提取工艺及成分分析研究[J].食品研究与开发，2018，39（21）：92-99

引文格式：

*通信作者：李永裕（1981—），男（汉），副教授，博士，研究方向：园艺植物天然产物纯化与利用。

作者简介：王会全（1982—），男（汉），讲师，博士，研究方向：园艺作物生产技术及分子生物学研究。

基金项目：福建省教育厅青年基金项目（JA12423）

DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2018.21.016

收稿日期：2018-08-15