1：设置里面的console 默认编码设置为UTF-8

2：设置里面的 file encodings 全部设置为UTF-8

3：idea.exe.vmoptions文件中新增一行： -Dfile.encoding=UTF-8（千万别改其他东西，改了idea就炸）

4：重启（到这一步就可以解决JDK18以前的乱码问题，但是解决不了JDK21的乱码）

具体的详细图文流程可参考其他博主的文章

（JDK21亲测）5：运行项目，编辑VM参数

打开项目配置

新增一个配置，点击2的Modify options

勾选Add VM options

出现这么一个框，在这里填上：-Dfile.encoding=GBK

问题解决

问题出现原因： JDK18过后JDK内部默认编码格式为GBK，当项目改成UTF-8过后，JDK乱码