百吃不腻的几道家常菜, 简单易做,大人孩子都喜欢吃! |
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青椒鱿鱼丝 材料:鱿鱼、青椒、胡萝卜、生姜、生抽、盐、油。 做法: 1、鱿鱼去内脏洗净切丝,青椒、胡萝卜和生姜切细丝; 2、起锅烧热倒油,加入姜丝炒香后,倒入鱿鱼丝翻炒几个来回,调入少许生抽翻炒均匀; 3、倒入青椒和胡萝卜丝快速翻炒至断生,最后调入少许盐炒匀后即可出锅 红薯焖鸡块 材料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量;生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量 做法 1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右,把血水泡出来。用料酒,适量盐腌十几分钟; 2.红薯切滚刀块。油锅炸熟,使表面形成一层硬壳时捞出; 3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油; 4.炒锅,爆香葱姜,倒入炸过的鸡块,翻炒,加1汤匙料酒,2汤匙生抽,1汤匙老抽,2汤匙蚝油,翻炒均匀上色; 5.加没过鸡块的水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮到鸡肉熟透软烂,水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭,很不错; 6.把炸好的红薯倒进去,一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。 水晶虾仁 材料:白虾仁300克,姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖。 做法: 1.虾仁洗净控去水,用净布包挤片刻,放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味,用蛋清、食粉、泡打粉上浆。 2.用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少许调成芡汁。 3.锅上火,注入油,待油温升高,下入虾仁滑散滑透,倒入漏勺控油。 4.原锅上火,略煸姜末,调味汁勾芡,即可出锅。返回搜狐,查看更多 |
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