这道小吃是前年云南吃到的腊排骨火锅，感觉味道特别棒，一直念念不忘。正好去年腌制的腊排骨一直没吃，回来后自己在家试做了一下这道云南腊排骨火锅，我加入茶树菇和番茄，味道特别的鲜美。

腊排骨：800克、番茄：2个、青笋：1个、茶树菇：500克、食用油少许，盐适量(根据你腊排骨的咸度来定，可不加)

1、首先把腊排骨剁小块，然后放到锅中煮一下，去除盐分;

2、锅中加上水，把排骨炖煮1个小时;

3、看到腊排骨差不多快炖好了，然后加入茶树菇，再煮10多分钟;

4、加入青笋和番茄，煮熟就起锅即可享用。

成品图：